AKTUELLES

Miguel Marques ist Koch des Jahres 2023

Miguel Marques, Küchenchef des Zwei-Sterne-Restaurants Alois – Dallmayr Fine Dining, sicherte sich am 13. November beim Finale des Live-Wettbewerbs "Koch des Jahres" im Kameha Grand in Bonn den ersten Platz. Auf den Plätzen zwei und drei folgten Marcel Förster vom Agata’s in Düsseldorf und Marcel...
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Die Novemberausgabe von KÜCHE ist da

Die neue Ausgabe von KÜCHE ist erschienen. Wir informieren, welche spannenden Themen – von Ernährungsbildung in Kitas über Energiemanagement bis hin zu Food-Pairing mit Sake – Sie erwarten. Wir wünschen viel Freude mit der neuen Ausgabe. 
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Sophie Mussotter ist Patissiere des Jahres 2023

Fünf talentierte Patissiers aus Deutschland und der Schweiz kämpften am 14. November 2023 im Kameha Grand in Bonn um den Titel "Patissier des Jahres". Mit einer überzeugenden Leistung sicherte sich Sophie Mussotter, Chef Patissière bei Rauschenberger Catering in Stuttgart, den ersten Platz. Auf den...
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Erstes Heimwerk Restaurant in Berlin eröffnet

Am 3. November hat das erste Heimwerk Restaurant in Berlin eröffnet. Am Hackeschen Markt locken ab sofort Spezialitäten wie Schnitzel, Bratkartoffeln und Kaiserschmarrn in das jüngste Lokal des Gastronomen Archibald Graf von Keyserlingk, Geschäftsführer der Heimwerk Restaurants.
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Graef ruft zum Artificial Intelligence Art Contest auf

Das Familienunternehmen Graef, bekannt für seine Schneidetechnik, startet zur Präsentation seiner Genusswelten einen Kunstwettbewerb – den Graef Artificial Intelligence Art Contest (AI|AC). Gesucht werden Kunstwerke, die mithilfe künstlicher Intelligenz erstellt werden und die Genusswelten des...
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Umfrage: Finanzierungsangebote direkt vom Händler und Hersteller

Mit Finanzierungsangeboten direkt vom Händler und Hersteller haben Unternehmen aus dem Gastronomiegewerbe die Möglichkeit, trotz der aktuellen Herausforderungen zu investieren. Laut einer YouGov-Umfrage zur Finanzierung im Mittelstand wünschen sich viele Befragte eine bankenunabhängige Finanzierung...
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Jetzt anmelden: KÜCHE BEST PRODUCT GREEN AWARD 2024

Der KÜCHE BEST PRODUCT AWARD hat inzwischen eine lange Tradition und zählt zu den renommiertesten Auszeichnungen der Branche. In diesem Jahr hat der Klassiker unter den Product-Awards, grünen Zuwachs bekommen. Aufgrund des großen Zuspruchs schreiben wir den KÜCHE BEST PRODUCT GREEN AWARD auch für...
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Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe erweitert Ausbildungsangebot

Das Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe geht neue Wege in der Ausbildung: Mit dem neu geschaffenen dualen Studienplatz im Bereich Ernährungsberatung will das Fünf-Sterne-Superior-Hotel im Herzen des Hohenloher Landes neue Perspektiven für Berufseinsteiger und -aufsteiger:innen eröffnen.
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Magazin

MAGAZIN

Kleine Küchenwunder

Für den Profi Peter Wiese sind Reiben und Schneidebretter für das Kochhandwerk ebenso unverzichtbar wie Messer, Pacojet und vieles mehr. Der gelernte Koch und Inhaber der Genussfabrik Berlin-Kreuzberg hat uns verraten, welche Küchentools er am liebsten einsetzt.
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"Mitarbeiter brauchen den Anstoß"

Der langjährige Sternekoch und heutige Gastroberater Jens Bomke schöpft aus einem reichen Erfahrungsschatz. Im Interview verrät er unter anderem seine besten Tipps zum Energiesparen beim Garen.
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"Geiles Handwerksbrot"

Brotbacken ist so sexy wie Kochen, sagt Axel Schmitt. Der "Weltbäcker des Jahres", Brotsommelier, Rockmusiker, Fernsehmoderator und Buchautor will das Bäckerhandwerk entstauben und das Image des Brotes aufpolieren. Seine Vorbilder sind Köche wie Stefan Marquardt, Meta Hiltebrand, Johann Lafer und...
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Ziel erreicht

Marvin Böhm, Sous-Chef des Restaurants Aqua in Wolfsburg, hat am 26. Oktober den ersten Platz beim renommierten Kochwettbewerb Bocuse d`Or Germany in Frankfurt am Main gewonnen. Er setzte sich gegen drei Mitbewerber durch und wird Deutschland im März 2024 beim Europafinale in Norwegen vertreten. Was...
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Hardy REMAGEN GmbH & Co. KG

Koch (m/w/d), Helfer (m/w/d) und weitere

50354 Hürth, Deutschland

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MEIKO

Professionelles Spülen, Reinigen und Desinfizieren – das ist das Element von MEIKO. Vom kleinen Gläserspüler bis zu kompletten Spülanlagen mit Förder- und Automatisationstechnik, Speisereste-Anlagen oder...

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Walter Rau Lebensmittelwerke

Die Walter Rau Lebensmittelwerke GmbH ist seit 2008 Mitglied der Bunge-Gruppe und führt mittelfristig alle Warengruppen der Bunge-Schwesterngesellschaft Westfälische Lebensmittelwerke Lindemann...

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MKN

Die Maschinenfabrik Kurt Neubauer ist Spezialist für die Entwicklung, Herstellung und den weltweiten Vertrieb thermischer Premium Profikochtechnik. MKN verfügt über die Kompetenz aus einer über 70-jährigen...

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F. DICK

Friedr. Dick ist weltweit der einzige Hersteller mit einem Komplett-Programm an Messern, Wetzstählen und Werkzeugen für Köche und Fleischer sowie an Fleischerei- und Schleifmaschinen. Die lange Tradition...

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BRITA

Der Name BRITA steht seit über 50 Jahren für Qualität, Vertrauen und Kompetenz bei der Filtration, Optimierung und Individualisierung von Trinkwasser. Um sicherzustellen, dass Sie das bestmögliche Wasser...

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EIPRO

EIPRO ist der Qualitätsgarant seit 30 Jahren. Das Hühnerei ist ein ebenso hochsensibles wie wertvolles Lebensmittel. EIPRO kreiert aus diesem Naturprodukt immer wieder leicht zu verarbeitende,...

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HOBART

Seit mehreren Jahrzehnten ist HOBART Weltmarktführer für gewerbliche Spültechnik. Zum Kundenkreis gehören Gastronomie und Hotellerie, Gemeinschaftsverpflegung, Bäckereien und Fleischereien, Supermärkte,...

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NordCap GmbH & Co. KG

„Aus Technik wird Gastfreundschaft" – diese Maxime verfolgt die 
NordCap GmbH & Co KG als Spezialist für gewerbliche Kühl-, Koch- und Spültechnik. Neben dem Kataloggeschäft fußt unser...

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sea chefs

sea chefs ist ein international erfahrener Dienstleister in den Bereichen Hotel-, Gastronomie- und Crew-Management an Bord von Kreuzfahrtschiffen und einer der weltweit führenden Partner von Reedereien und...

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