Der absolute Favorit der MENÜPLAN Küche ist der Sous-vide gegarte Kalbstafelspitz aus der Hüfte. Er ist mager, butterzart, mild im Geschmack und rosarot in der Farbe. Je nach Belieben wird ein grünes Kartoffel-Erbsen-Püree, glasierte Karotten und etwas Schalottensauce dazu empfohlen. Unbeschreiblich lecker. Ein Gericht das einem auf der Zunge zergeht.
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