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19.05.2021 |
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| Redaktion
Angebot bestimmt Nachfrage: Vegane Speisen in der GV
Die Nachfrage nach pflanzenbasierten Lebensmitteln wächst – doch welche Rolle spielen pflanzliche Gerichte in der Gemeinschaftsverpflegung? Der...
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13.04.2021 |
Kochkunst
| Sylvia Winnewisser
Spargel: Stangenweise guter Geschmack
Feinschmecker dürfen frohlocken: Die Spargelsaison beginnt. Täglich frisch geerntet, landen die grünen, weißen und violetten Stangen in allerlei...
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09.04.2021 |
Kochkunst
| Nico Kuckenburg
Spargelcreme mit weißer Schokolade und Sauerampfer von Nico Kuckenburg
Patissier Nico Kuckenburg vom Restaurant Ole Deele interpretiert den Spargel als Creme im Dessert zu Sauerampfer-Pudding und weißer Luftschokolade...
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