23.11.2022 | MAGAZIN | Kochkunst | Rezept Paul Ivić

Rezept von Paul Ivić: Schwarzwurzeln mit Perigord-Trüffeln

Mehr als die Hälfte der deutschen Bevölkerung bezeichnet sich als "Teilzeitvegetarier" bzw. "Flexitarier", wie eine Forsa-Umfrage feststellte. Das...
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07.11.2022 | MAGAZIN | Kochkunst | Sylvia Winnewisser

Kleine Warenkunde: Schwarzwurzel

Das edle Frühlingsgemüse hat ein Pendant im Herbst. Spargel versus Schwarzwurzel. Auch als Spargel des "kleinen Mannes" bezeichnet, aber nicht weniger...
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01.11.2022 | MAGAZIN | Kochkunst | Rezept: European Academie of Ayurveda

Ayurvedisches und vegetarisches Herbstmenü

Wer sich als Koch oder Köchin in der ayurvedischen Küche auskennt, weiß viel über die Heilkraft von Lebensmitteln und Gewürzen. Ayurveda als...
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