05.02.2019 | MAGAZIN | Kochkunst | Anna Häuser

Bärlauch – Heilkraut mit hoher Verwechslungsgefahr

Der Bärlauch ist mit seinem knoblauchartigen Geschmack in der Küche sehr beliebt, aber auch als Heilkraut gefragt. Bei der Ernte ist jedoch Vorsicht...
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29.01.2019 | MAGAZIN | Kochkunst | Redaktion

Seminar: Gläserfood und Flying Buffets

In diesem Workshop unter der Leitung von Hubertus Tzschirner entwickeln Teilnehmer neue Gläserfood-Angebote und setzen kreative Ideen für ihre Flying...
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03.01.2019 | Kochkunst | AKTUELLES | Redaktion

Rezept Ananas // Salbei // Cassisessig aus KÜCHE 1/19

Damit vegetarische Gerichte ihre geschmackliche Finesse behalten, sollten sie ohne tierische Produkte zubereitet werden, rät Heiko Antoniewicz.
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