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10.08.2022 |
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Konzepte
| Redaktion
Zeitreise mit Genuss
Im Genießerhotel "Der Wilde Eder" setzt Spitzenkoch Stefan Eder das Thema "Zeit" in Szene: Während die Gäste im Restaurant "ZeitRaum" den...
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25.07.2022 |
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Konzepte
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Küchenmanagement
| Redaktion
Weniger ist mehr
Als ausgebildeter Heimkoch und Küchenmeister für Vollwert-Ernährung UGB mit langjähriger Berufserfahrung ist Herbert Thill in der Seniorenverpflegung...
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07.06.2022 |
MAGAZIN
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Konzepte
| Redaktion
Die Tradition lebt: Kronfleisch im Schneider Bräuhaus
Im Schneider Bräuhaus in München werden Zubereitungsformen wie "from nose to tail" und Gerichte, die andernorts schon fast in Vergessenheit geraten...
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