19.05.2021 | MAGAZIN | Küchenmanagement | Redaktion

Außer-Haus-Geschäft: Tipps zur Abfallsenkung

Rund 1,7 Millionen Tonnen Lebensmittel im Jahr werden in der Außer-Haus-Verpflegung (AHV) als Abfall entsorgt, informiert die Verbraucherzentrale NRW....
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05.05.2021 | MAGAZIN | Küchenmanagement | Redaktion

Interview: Neues Rational-Versandgebäude

Anfang Mai – mitten im Lockdown – hat Rational in Landsberg am Lech eine neue Versandhalle eingerichtet. Im Interview verraten uns Peter Stadelmann,...
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05.05.2021 | MAGAZIN | Küchenmanagement | Redaktion

Alles im Blick: Neues Dashboard von Zzeus

Die neue App des Start-ups Zzeus verspricht eine Optimierung des Personal- und Sachaufwands im gastronomischen Betrieb sowie einen ganzheitlichen...
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