10.08.2022 | MAGAZIN | Küchenmanagement | Redaktion

Haute Cuisine trifft Green Cleaning

Gut für die Umwelt und Mitarbeitende: Seit mehreren Jahren setzt Sternekoch Patrick Coudert auf Green Cleaning als Reinigungsmethode. Im Interview...
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25.07.2022 | MAGAZIN | Konzepte | Küchenmanagement | Redaktion

Weniger ist mehr

Als ausgebildeter Heimkoch und Küchenmeister für Vollwert-Ernährung UGB mit langjähriger Berufserfahrung ist Herbert Thill in der Seniorenverpflegung...
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06.07.2022 | MAGAZIN | Küchenmanagement | Enrico Jensch

Die moderne Krankenhausküche

Enrico Jensch, Chief Operating Officer (COO) bei Helios Health, über die Folgen der Corona-Pandemie und was eine zeitgemäße Krankenhausverpflegung...
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