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22.02.2022 |
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| Redaktion
Neues von Winterhalter: Geräte- und Geschirrspülen in einem
Die neue Haubenspülmaschine PT Utensil von Winterhalter vereint zwei Anwendungen in einer Maschine. Sowohl beim wechselnden Spülen von Geschirr als...
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13.01.2022 |
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Küchenmanagement
| Thomas Klaus und Salina Gleim
„Klassische Herdtechnik ist nicht mehr zeitgemäß“
Mit seinem Konzept der Prozessküche möchte der Koch Stefan Cammann die Gastronomie organisatorisch neu ausrichten. Für die klassische Postenküche...
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10.01.2022 |
Küchenmanagement
| Petra Münster
Green Guides für mehr Nachhaltigkeit im Außer-Haus-Markt
Das Expertenteam der Green Guides GmbH in Plankstadt hat sich zum Ziel gesetzt, den Außer-Haus-Markt in Deutschland vom kleinen Kindergarten bis zur...
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