06.10.2020 | MAGAZIN | Karriere | Redaktion

FSGG: „Wir investieren in die Zukunft unserer Jugend“

Für viele Gastro-Betriebe ist es ein Kraftakt, in diesen wirtschaftlich schwierigen Zeiten jungen Menschen einen Ausbildungsplatz anzubieten. Das...
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06.10.2020 | MAGAZIN | Küchenmanagement | Thomas Klaus und Petra Münster

Kantine in der Krise

Corona und die Folgen haben zweifellos die gesamte Gastro-Branche schwer getroffen. Doch während das Geschäftsmodell der klassischen Gastronomie, wenn...
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06.10.2020 | MAGAZIN | Kochkunst | Gisela Burger

Ran an die Kartoffel!

Alte und spezielle heimische Kartoffelsorten bieten Vielfalt auf dem Teller – geschmacklich und optisch. Es lohnt sich, die „gute alte Kartoffel“ neu...
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