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11.02.2020 |
Kochkunst
| Redaktion
Zuckerkonsum einschränken anstatt Zucker-Ersatz
Die Ernährungsfachgesellschaft Society of Nutrition and Food Science (SNFS) mit Sitz an der Uni Hohenheim erklärt, warum Zucker nur im Übermaß...
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10.02.2020 |
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IKA/OLYMPIADE DER KÖCHE
| Anna Häuser
IKA International: Neues Spiel, neues Glück
Matthew Yim (45) arbeitet als Executive Chef bei der SATS Food Services Singapur. Seit Kurzem ist er außerdem neuer Teammanager des amtierenden...
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10.02.2020 |
Küchenmanagement
| Redaktion
Händehygiene schützt vor Infektionen
Ob Corona, Influenza oder MRSA: Infektionen lassen sich über eine stringente Personalhygiene eindämmen. Zum A und O zählt dabei die Händehygiene, so...
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