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09.12.2019 |
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Kochkunst
| Malte Cuhlmann
Steinbutt / Lardo / Wirsing
Mit Fisch geht es weiter, schließlich gehört der bei vielen an Weihnachten traditionell auf den Tisch. Malte Cuhlmann kredenzt confierten Steinbutt im...
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09.12.2019 |
MAGAZIN
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Kochkunst
| Oliver Jacoby
Geräucherte Entenbrust / Topinambur / Röstkartoffelsud / schwarze Walnuss
Oliver Jacoby serviert geräucherte Entenbrust, die er zu Topinamburstampf und Röstkartoffelsud reicht. Garniert wird mit schwarzen Walnüssen.
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09.12.2019 |
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Kochkunst
| Carl Grünwald
Saibling / Ringelbeete / Fenchelblüten
Das ganz spezielle KÜCHE-Weihnachtsmenü eröffnet Carl Friedrich Grünewald mit lauwarmem Saibling an Ringelbeete-Salat und Fenchelblüten. Dafür...
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