14.06.2019 | MAGAZIN | Kochkunst | Redaktion

Holländischer Matjes: Hering mal anders

Trendige Rezepte speziell unter dem Motto: Von der Tradition zum Trend, Holländischer Matjes im neuen Stil. Rezepte, die den Hering nicht nur in ein...
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13.06.2019 | MAGAZIN | Küchenmanagement | Redaktion

Ein Jahr DSGVO – Alles halb so schlimm?

Vor gut einem Jahr ist die europäische Datenschutz-Grundverordnung (DSGVO) in Kraft getreten und auch im Gastgewerbe mit gemischten Gefühlen erwartet...
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13.06.2019 | MAGAZIN | Karriere | Petra Münster

Ausbildung ist Teamleistung – das Interview mit Daniel Schade

Der Verband der Köche Deutschlands e.V. (VKD) setzt den ehemaligen Top Ausbilder-Award, der zuletzt 2017 an besonders engagierte Köcheausbilder/innen...
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