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Konzepte
| Interview Salina Gleim
Nachgefragt: Eismeer in München
Marcus Kares und Robert Maier-Kares sind Inhaber des klimaneutralen Eiscafés "Eismeer" in München, wo sie ihr eigenes Natur-Eis herstellen. Im...
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15.03.2023 |
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Kochkunst
| Sylvia Winnewisser
Kleine Warenkunde: Milch
Hätten Sie's gewusst? Nur die Milch von Tieren darf auch als "Milch" bezeichnet werden. Man unterscheidet Kuhmilch, Ziegen-, Schafs-, Esel- und...
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28.02.2023 |
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"Wir sind die Dinosaurier"
Schwierige Arbeitszeiten, Unvereinbarkeit von Beruf und Familie – die klassische Argumentation, warum es so wenige Frauen in der Profiküche gibt,...
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