24.09.2020 | MAGAZIN | Konzepte | Redaktion

Snacks zur Blauen Stunde

Barfood muss weder aufwendig sein noch aus vielen Zutaten bestehen. Der Koch und Buchautor Stevan Paul verrät, was Gäste zur Blauen Stunde glücklich...
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24.09.2020 | MAGAZIN | Küchenmanagement | Redaktion

BEST PRODUCT AWARD 2020: Ruby Chocolate Dome von Barry Callebaut mit Goldmedaille ausgezeichnet!

Ob als Schale, Kuppel oder ganze Kugel – der Ruby Chocolate Dome von Barry Callebaut bietet viele Anwendungsmöglichkeiten und ist ein optisches...
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18.09.2020 | MAGAZIN | Kochkunst

Kleine Kürbiskunde

Herbstzeit ist Kürbiszeit: Schon gewusst? Von rund 800 verschiedenen Kürbis-Sorten weltweit, sind nur 200 essbar, die übrigen sind ungenießbare...
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