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29.11.2018 |
Kochkunst
| Thomas Klaus
Rapsöl: Große Vielfalt für breiten Einsatz
Rapsöl ist hierzulande weiterhin das beliebteste Speiseöl in der Küche. Gastronomen können mit Aktionspaketen werben.
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29.11.2018 |
Küchenmanagement
| Thomas Klaus
Außengastronomie: Die Terrasse als Wohnzimmer
Die Outdoor-Geschäfte sollten möglichst früh geplant werden. Einfach draußen zu sitzen, reicht vielen Gästen häufig nicht mehr.
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29.11.2018 |
Küchenmanagement
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| Thomas Klaus
Vending: Konkurrenz für die Kantine
Vending-Automaten sind inzwischen häufig das einzige betriebsinterne Verpflegungsangebot. Diese Entwicklung wird sich nach Auffassung von...
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