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29.11.2018 |
Kochkunst
| Thomas Klaus
Suppen: So beliebt wie nie zuvor
Früher hatten Suppen den Ruf des „Arme-Leute-Essens“. Diese Zeiten sind vorbei, denn Suppen und Eintöpfe sind bei Groß und Klein total angesagt.
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29.11.2018 |
Kochkunst
| Thomas Klaus
Rapsöl: Große Vielfalt für breiten Einsatz
Rapsöl ist hierzulande weiterhin das beliebteste Speiseöl in der Küche. Gastronomen können mit Aktionspaketen werben.
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29.11.2018 |
Küchenmanagement
| Thomas Klaus
Außengastronomie: Die Terrasse als Wohnzimmer
Die Outdoor-Geschäfte sollten möglichst früh geplant werden. Einfach draußen zu sitzen, reicht vielen Gästen häufig nicht mehr.
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