03.02.2020 | MAGAZIN | IKA/OLYMPIADE DER KÖCHE | Thomas Klaus

IKA 2020: Marshall sorgt für Ordnung

Einen Service der ganz besonderen Art bietet Roland Kestel – er arbeitet ehrenmamtlich als sogenannter Marshall auf der IKA/Olympiade der Köche.
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31.01.2020 | IKA/OLYMPIADE DER KÖCHE | Petra Münster

IKA 2020: Gold, Gold, Gold!

„Gold ist die Farbe, die wir anpeilen“, sagt Paul Emde, Trainer der deutschen Köche-Jugendnationalmannschaft. Damit spricht er offen aus, wonach alle...
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31.01.2020 | MAGAZIN | Kochkunst | Carina Alves

Alles andere als eintönig

Serkan Tunca über vegane Küche in der Gastronomie und wie man sie abwechslungsreich gestalten kann.
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