19.08.2021 | MAGAZIN | Kochkunst | Karriere | Rezept: Ove Wülfken

Rezept: In Malzbier geschmorter Schweinebauch von Ove Wülfken

Schleswig-Holstein ist die Heimat von Ove Wülfken, deutscher Jugendmeister der Köche 2019 und Chef de Partie im Ringhotel Birke in Kiel. Aus dem hohen...
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06.08.2021 | MAGAZIN | Kochkunst | Marco Simbula

Rezept: Ode an die Eifel von Marco Simbula

Zwei Jahre lang kochte Marco Simbula an der Seite von Christian Sturm-Willms im Sterne-­Restaurant Yunico in Bonn. Seit 2018 ist er Küchenchef im...
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22.07.2021 | Kochkunst | News | Redaktion

Spitzenkoch Jan Hartwig verlässt Restaurant Atelier in München

3-Sterne-Koch Jan Hartwig verlässt im Herbst nach sieben Jahren das Restaurant Atelier im Hotel Bayerischer Hof und macht sich selbstständig.
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