29.07.2019 | MAGAZIN | Küchenmanagement | Redaktion

Manipulationsschutz für Kassen: 2020 kommt neue Kassensicherungsverordnung

Ab Januar 2020 gilt in Deutschland die Kassensicherungsverordnung, kurz KassenSichV. Viele Gastronomen sind verunsichert, da sie befürchten, dass...
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24.07.2019 | Kochkunst | Carina Jürgens

Foodlab Wien: Gastronomie neu gedacht

Beim ersten Eckart foodlab in Wien, das von der Witzigmann Academy organisiert wurde, stand das Produkt im Fokus der Aufmerksamkeit. Größen der...
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22.07.2019 | MAGAZIN | Kochkunst | Redaktion

Grillen ohne Kompromisse – inkl. Chicken-Wings-Rezept

BBQ ist kein Trend, BBQ ist eine Leidenschaft. Doch womit grillt es sich am besten? Es gilt: intensiv rauchiges BBQ-Aroma ist Trumpf. Deshalb ist ein...
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