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06.10.2020 |
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| Redaktion
Am Start: Koch des Jahres in Leipzig
Der Countdown läuft: Das erste Vorfinale des Wettbewerbs „Koch des Jahres“ findet am 16. November 2020 mit einem umfangreichen Hygienekonzept in...
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06.10.2020 |
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„Trendforschung ist überflüssig“
Trendprognosen spielen im Gastgewerbe eine große Rolle, denn sie geben Hinweise auf die Entwicklung von Ernährungsgewohnheiten. Doch nicht alle teilen...
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06.10.2020 |
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Küchenmanagement
| Thomas Klaus
Betriebsgastronomie in Corona-Zeiten
In Corona-Zeiten haben sich die Anforderungen an die Betriebsgastronomie geändert. Die Caterer reagieren mit neuen Konzepten.
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