Gasthof Waldeslust

KÜCHENCHEF (m/w/d)
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FROM NOSE TO TAIL

WERDE KÜCHENCHEF (M/W/D) IM GASTHOF WALDESLUST.

Ihr Profil

  • Selbstständige, eigenverantwortliche Leitung aller Betriebsabläufe im Restaurant mit den damit verbundenen administrativen Aufgaben
  • Verantwortung für den Einkauf sowie die Artikelauswahl und Preisverhandlungen
  • Kontakt zu Lieferanten erhalten, aktuelle Lieferanten regelmäßig hinterfragen und überprüfen
  • Gewährleistung einer hohen und konstanten Qualität aller Speisen
  • Mitgestaltung und Umsetzung der Unternehmensziele
  • Aktive und kreative Gestaltung des Speisen- und Menüangebotes im jahreszeitlichen Kontext
  • Kontrolle der produzierten Waren und der fachgerechten Zubereitung
  • Überwachung der Fleischverarbeitung im eigenen EU zertifizierten Schlachthaus
  • Sicherstellung und Dokumentation der Hygiene- und Sicherheitsstandards
  • Kalkulation des gesamten Angebotes
  • Optimierung des Personaleinsatzes durch optimale Dienst- und Einteilungspläne
  • Aus- und Weiterbildung des Küchenteams, z.B. im Rahmen von Produktschulungen

Wenn Sie...

  • Eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/ Köchin (Meisterschule wünschenswert) und mindestens 5-jährige Führungserfahrung in Teams ab 10 Mitarbeitern vorweisen können
  • Über fundierte Kenntnisse der aktuellen HACCP-Standards verfügen
  • Sich mit den gängigen Microsoft-Office-Programmen wie Excel und Word auskennen
  • In hektischen Situationen Ruhe bewahren und den Kollegen stets ein Vorbild sind
  • Über einen hohen Grad an Organisationstalent verfügen und eine positive dienstleistungsbereite Einstellung haben
  • Eine hervorragende Kommunikationsfähigkeit besitzen
  • Spaß bei Ihrer täglichen Arbeit haben

Bekommen Sie von uns…

  • Unbefristete Festanstellung als Küchenchef (m/w/d)
  • Die Möglichkeit, sich selbst zu verwirklichen
  • Kontinuierliche Weiterbildung und Förderung
  • Schnelle Entscheidungswege
  • Ein abhängig von Ihrer Berufserfahrung und Qualifikationen verhandelbares Brutto-Monatsgehalt zwischen 4.000 € und 5.000 €
  • steuerfreie Zuschläge
  • Betriebliche Zusatzkrankenversicherung
  • Betriebliche Rentenversicherung
  • Hilfe bei der Wohnungssuche

Über das Unternehmen

Der Gasthof Waldeslust in Hamfelde im Landkreis Stormarn kann auf eine langjährige Geschichte zurück blicken – er ist ein, seit 1873 bestehendes Familienunternehmen.

In großen Gehegen und Teichen züchten wir unsere eigenen Tiere. Galloways, Hirsche, Schafe, Gänse, Hühner und Enten werden ganzjährig draußen gehalten. Forellen und Karpfen stammen aus den hauseigenen Teichen und das Wild aus hiesigen Wäldern.  Dieses nachhaltige Konzept ermöglicht es uns, qualitativ hochwertige Produkte zu erzeugen und dem Gast zu servieren.

Der Innenbereich des Gasthofes verfügt über 200 Plätze in fünf unterschiedlich großen Räumen. Im Außenbereich finden auf zwei Terrassen und in einem Wintergarten nochmal 120 Personen Platz.

Wenn diese Stelle Ihr Interesse weckt, bewerben Sie sich gern bei uns – wir freuen uns auf Sie!

Jetzt bewerben!

Ihre Bewerbungsunterlagen senden Sie bitte per Post an:

Gasthof Waldeslust

Sylvia Koops

Dorfstraße 6

22929 Hamfelde

Oder als PDF per Mail an: sylviakoops@t-online.de

Hier geht`s zum Download der Stellenanzeige mit Klick

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Ansprechpartner: Sylvia Koops
Dorfstraße 6
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