Filigran angerichtetes Dessert von Vivien Steinmair mit Rhabarber, weißer Schokolade und Thymian auf hellem Teller.
05.05.2026 | MAGAZIN  |  Kochkunst | Elena Hoch

Rhabarber //Weiße Schokoloade //Thymian - Rezept von Vivien Steinmair

Vivien Steinmair fand eher zufällig den Weg in die Küche – und entdeckte dort ihr Kochtalent. Schritt für Schritt entwickelte sie ihr Können weiter,…
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Bündel aus weißem und grünem Spargel auf heller Fläche, frisch geerntet und dekorativ angerichtet, symbolisch für die Frühlingssaison.
28.04.2026 | MAGAZIN  |  Kochkunst

Kleine Warenkunde: Spargel

Der heute gebräuchliche Kultur-Spargel trägt den botanischen Namen „Asparagus officinalis“. Ursprünglich stammt er aus Mittel- und Südeuropa sowie aus…
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Salbei (Salvia officinalis) mit silbrig-grünen Blättern im Garten, vielseitiges Küchen- und Heilkraut
15.04.2026 | MAGAZIN  |  Kochkunst | Redaktion

Kleine Warenkunde: Salbei

Der Name des Salbei geht auf das lateinische salvus („gesund“) zurück und verweist damit bereits auf seine Funktion als natürliche Hausapotheke. Als…
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Kochauszubildende beim Rudolf Achenbach Preis 2026 während der Halbfinals bei der Zubereitung von Drei-Gang-Menüs
14.04.2026 | MAGAZIN  |  Kochkunst  |  AKTUELLES  |  News | Redaktion

Rudolf Achenbach Preis 2026: Sechs Finalist:innen nach Halbfinals ermittelt

Beim Rudolf Achenbach Preis 2026 sind die Finalplätze vergeben. In drei Halbfinals setzten sich sechs Nachwuchstalente aus bundesweit über 70…
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Dessertvariationen im Glas mit Pudding, Beeren und Mango sowie Toppings wie Sahne, Crumble und Früchten unter dem Slogan „Pimp your Pudding“
19.03.2026 | MAGAZIN  |  Kochkunst  |  AKTUELLES  |  News | Advertorial Naarmann

Advertorial: „PIMP YOUR PUDDING“ - Naarmann startet Dessert-Offensive

Mit ihrer Pudding-Offensive „PIMP YOUR PUDDING“ präsentierte Naarmann auf der Internorga 2026 Produkte und Inspirationen für die…
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Sternekoch Tohru Nakamura entwickelt Rezeptideen für Großküchen im Kikkoman Foodservice-Projekt.
12.03.2026 | MAGAZIN  |  Kochkunst  |  AKTUELLES  |  News | Redaktion

Kikkoman und Sternekoch Tohru Nakamura starten Rezept-Offensive für Großküchen

Mit einem neuen Rezeptfolder geben Kikkoman und Sternekoch Tohru Nakamura Impulse für Großküchen und Betriebsgastronomie. Die Rezepte übertragen…
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Preisträger des Laurentius 2025 mit Jesco Schambach, Frank Müller, Maik Delling, Bernd Helm und Sebastian Hölscher
03.03.2026 | MAGAZIN  |  Kochkunst  |  AKTUELLES  |  News | Redaktion

Starke Ausbildung sichtbar machen: Laurentius 2026 – jetzt bewerben

Wer den Kochnachwuchs mit Engagement, Qualität und Haltung prägt, kann sich noch bis 31. Mai 2026 für den Laurentius bewerben. Der VKD zeichnet 2026…
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Gastgeber Felix Gabel beim Streetfoodfestival im Hotel Budersand auf Sylt
17.02.2026 | MAGAZIN  |  Kochkunst  |  AKTUELLES  |  News | Redaktion

„Felix & Friends“ im Hotel BUDERSAND: Gourmet-Dinner und Streetfood-Festival am 13. und 14. März auf Sylt

Das Gourmetevent „Felix & Friends“ findet am 13. und 14. März im Hotel BUDERSAND auf Sylt statt. Das Format verbindet ein Sechs-Gang-Dinner mit…
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Gericht aus dem Restaurant Jante in Hannover
12.02.2026 | MAGAZIN  |  Kochkunst  |  AKTUELLES  |  News | Redaktion

MICHELIN Guide Ceremony 2026: Frankfurt am Main wird am 23. Juni zum Treffpunkt der Spitzengastronomie

Am 23. Juni 2026 findet die MICHELIN Guide Ceremony in Frankfurt am Main statt. Im Gesellschaftshaus Palmengarten werden die MICHELIN Sterne und…
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Hermann Bareiss sowie Hannes und Britta Bareiss mit geehrten Mitarbeitenden im Morlokhof
11.02.2026 | MAGAZIN  |  Kochkunst  |  AKTUELLES  |  News | Redaktion

Hotel Bareiss ehrt langjährige Mitarbeiter im Morlokhof

Im Hotel Bareiss in Mitteltal wurden langjährige Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter für ihre jahrzehntelange Betriebszugehörigkeit geehrt. Hannes und…
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