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14.05.2025 |
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Kochkunst
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News
90 Jahre Hügli: Schweizer Pioniergeist trifft auf moderne Profiküche
Seit 1935 begleitet Hügli Küchenprofis mit innovativen Produkten und echter Leidenschaft. Zum 90-jährigen Bestehen feiert das Traditionsunternehmen…
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14.05.2025 |
MAGAZIN
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Kochkunst
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News
| Redaktion
Dennis Straubmüller gewinnt Rudolf Achenbach Preis 2025 – Jubiläumsfinale in Frankfurt
Der Rudolf Achenbach Preis feiert 2025 sein 50. Jubiläum – und Dennis Straubmüller vom Posthotel Alexander Herrmann sichert sich den Titel. In einem…
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09.05.2025 |
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Kochkunst
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Konzepte
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| Redaktion
Neuer BIOSpitzenkoch aus Niederbayern: Kevin Hufnagl
Kevin Hufnagl vom Bio-Restaurant Land.Luft in Leberfing ist neues Mitglied der Vereinigung BIOSpitzenköche. Der Küchenchef verbindet saisonale…
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08.05.2025 |
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Kochkunst
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Vorschau KÜCHE 5/25: Wie die Branche Brücken baut – ab 15. Mai
Wie gelingt Integration in der Profiküche? Die neue KÜCHE zeigt ab dem 15. Mai, worauf es wirklich ankommt: Willkommenskultur, Sprachförderung und…
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07.05.2025 |
MAGAZIN
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Kochkunst
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Karriere
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| Redaktion
Personalie: Sternekoch Florian Vogel übernimmt Leitung im neuen Fine-Dining-Restaurant „Staderer“ in Eichstätt
Florian Vogel, einer der renommiertesten Köche Deutschlands, wird Executive Chef im neuen Gourmet-Restaurant „Staderer“ im Hotel DAS ALTMÜHLTAL.…
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06.05.2025 |
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Kochkunst
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Konzepte
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Cornelia Poletto und VistaPrint rufen zum Voting auf: Wer wird Lokalheld 2025?
Fünf Gastronomiebetriebe aus ganz Deutschland stehen im Finale der Aktion „Lokalhelden gesucht“. Ab sofort kann online abgestimmt werden, wer den mit…
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02.05.2025 |
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Kochkunst
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Matjes mit Meze: Friesenkrone vereint norddeutsche Fischkunst mit orientalischen Aromen
Zum Sommerstart kombiniert Friesenkrone norddeutschen Matjes mit den aromatischen Köstlichkeiten der türkischen Meze-Kultur. Die neuen Snackideen…
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28.04.2025 |
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Kochkunst
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| Redaktion
90 Jahre Hilcona: Jubiläumspasta mit Geschichte
Hilcona feiert 2025 sein 90-jähriges Bestehen – mit einer besonderen Pasta-Innovation. Die Jubiläumsedition Rondelli Piselli Menta verbindet…
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28.04.2025 |
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Kochkunst
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| Redaktion
Kleine Warenkunde: Kohlrabi
Kohlrabi ist ein Knollengemüse aus der Familie der Kreuzblütler (Cruziferae) und stammt aus Italien. Von dort austrat es vor etwa 400 Jahren seine…
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24.04.2025 |
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Kochkunst
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| Redaktion
KRÖSWANG knackt Umsatzrekord und expandiert weiter
Der oberösterreichische Frische-Lieferant KRÖSWANG schreibt 2024 ein Rekordjahr: Über 400 Millionen Euro Umsatz und ein neuer Standort in Neunkirchen…
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