Matcha erobert derzeit Cafés, Dessertkarten und Social Media. Die Trendzutat begeistert dabei nicht nur durch ihr unverwechselbares Aroma, sondern auch durch ihre kulinarische Vielseitigkeit. Mit zwei neuen Kreationen greift PFALZGRAF nun die Trendzutat auf und verbindet sie mit echter Konditoreikompetenz.
Matcha ist längst mehr als ein Trendgetränk. Mit seiner charakteristischen Farbe und seinem fein-herben, leicht süßlichen Aroma setzt der japanische Grüntee auch in der Kuchenwelt besondere Akzente. PFALZGRAF interpretiert zwei neuen Kreationen für den professionellen Außer-Haus-Markt völlig neu: als cremigen Matcha-Cheesecake und als fruchtig-frische Erdbeer-Matcha-Torte.
Wie gut Matcha und Frucht miteinander harmonieren, zeigt die neue Erdbeer-Matcha-Torte. Der erdig-süßliche Geschmack des Matchas trifft hier auf die frische Fruchtigkeit der Erdbeere.
Zwischen zwei lockeren Tortenböden befindet sich eine cremige Sahnefüllung mit Erdbeerstücken. Darauf folgt eine luftige Matcha-Sahne, die mit fruchtigem Erdbeerpüree veredelt wird. So entsteht nicht nur ein spannendes Aromenspiel, sondern auch ein attraktiver Farbkontrast.
Mit den beiden Neuheiten bringt PFALZGRAF den Matcha-Trend in die professionelle Gastronomie. Die tiefgekühlten Kuchen- und Tortenspezialitäten verbinden eine zeitgemäße Geschmackswelt mit einfachem Handling und einer ansprechenden Präsentation.
Seit 1985 produziert das familiengeführte Unternehmen ausschließlich am Standort Pfalzgrafenweiler – 100 % Made im Schwarzwald. Heute zählt PFALZGRAF zu den führenden Herstellern tiefgekühlter Kuchen und Torten für den europäischen Außer-Haus-Markt und exportiert seine Backwaren in mehr als 40 Länder. Qualität, Verantwortung und Handwerkskunst prägen das Unternehmen ebenso wie das Augenmerk auf Nachhaltigkeit und den Einsatz regionaler Rohstoffe.
Text und Fotos: Pfalzgraf Konditorei GmbH
Quelle: www.pfalzgraf.de
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