AKTUELLES

40 Jahre Herzblut für den Kochberuf

Jörg Richter vom Hotel Steigenberger "Der Sonnenhof" wird vom Verband der Köche Deutschlands e. V. für langjährige Verdienste um den Kochberuf geehrt.
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Lockdown in Gütersloh gekippt

Auf Initiative der Kanzlei Steinbock & Partner hat das Oberverwaltungsgericht NRW mit Beschluss vom 6.7.2020 den Lockdown in Gütersloh für beendet erklärt.
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Herzlichen Glückwunsch!

Die Gewinner des diesjährigen KÜCHE BEST PRODUCT AWARD FOOD + TECHNIK stehen fest. Unsere Expertenjury hat insgesamt 66 Produkte mit Gold, Silber und Bronze ausgezeichnet.
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Young Chefs Unplugged geht in die dritte Runde

Im Oktober lädt Young Chefs Unplugged (YCU) den europäischen Kochnachwuchs wieder zum Branchen-Event nach Dornbirn ein. YCU wurde 2018 von den Koch-G5 ins Leben gerufen, um jungen Köchinnen und Köchen auf internationaler Ebene eine Plattform zu bieten, auf der sie netzwerken und Neues für sich...
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Bayerische Gastronomen dürfen länger öffnen

Der bayerische Verwaltungsgerichtshof hat heute die Regelung außer Vollzug gesetzt, wonach Gaststätten nur bis 22:00 Uhr öffnen dürfen.
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Magazin

AKTUELLES

Vorschau KÜCHE 7/20

Nicht verpassen: Die nächste Ausgabe der KÜCHE erscheint am 13. Juli. Unsere kleine Vorschau informiert, welche Köchethemen wir diesmal in den Fokus rücken.
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Ausbildung mit Blick in die Zukunft

Sieg in Bayern: Das Best Western Hotel Brunnenhof in Weibersbrunn ist „VKD-Ausbildungsbetrieb des Jahres 2019“ in der Kategorie Hotel. Den Preis vergab der Verband der Köche Deutschlands e. V. Anfang dieses Jahres. Wir haben beim Ausbilder und bei der Jury nachgefragt, was den Ausbildungsbetrieb...
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Mehr Sicherheit durch maschinelles Spülen

Nach der zweimonatigen Corona-Zwangspause finden Hotellerie und Gastronomie langsam wieder in ihren Normalbetrieb zurück. Hygienisch einwandfreies und für den Gast appetitliches Geschirr sowie Gläser sind nicht erst seit Corona Top-Themen. Das Virus hat allerdings dafür gesorgt, dass die...
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Rezept: Rheinländer Schwein von Sven Eisenhauer

Das Rheinhotel Kelch in Weißenthurm am Rhein ist ein beliebtes Ausflugsziel. Das liegt nicht nur an der guten Lage, direkt am Radweg Bonn-Koblenz, sondern vor allem an Sven Eisenhauer, der seit drei Jahren im familieneigenen Betrieb kocht. Hier stellt er sein Rezept „Rheinländer Schwein“ vor.
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JOBS

Landesvertretung Hamburg in Berlin

Sous Chef (w/m/d)

10117 Berlin, Deutschland

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Adolf-Reichwein-Schule

BETRIEBSWIRT/-IN FÜR CATERING

65549 Limburg, Deutschland

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Firmen

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MEIKO

Professionelles Spülen, Reinigen und Desinfizieren – das ist das Element von MEIKO. Vom kleinen Gläserspüler bis zu kompletten Spülanlagen mit Förder- und Automatisationstechnik, Speisereste-Anlagen oder...

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ERLENBACHER BACKWAREN

Erlenbacher Backwaren,  Hersteller und Vertreiber von tiefgekühlten Kuchen und Torten für den Ausser Haus Markt. 

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LINDEMANN

Die Westfälischen Lebensmittelwerke Lindemann sind ein Tochterunternehmen der BUNGE-Gruppe, einem der weltweit größten Handels- und Verarbeitungsunternehmen in der Agrar- und...

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MKN

Die Maschinenfabrik Kurt Neubauer ist Spezialist für die Entwicklung, Herstellung und den weltweiten Vertrieb thermischer Premium Profikochtechnik. MKN verfügt über die Kompetenz aus einer über 70-jährigen...

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Rieber

Rieber ist einer der führenden Anbieter von Küchentechnik für die professionelle Gastronomie und den privaten Haushalt. Qualität steht für uns an erster Stelle, weshalb wir alle unsere Produkte...

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Eloma

Eloma – eine Bauchentscheidung!
Wir entwickeln und produzieren hochwertige Kombidämpfer und Ladenbacköfen, die einfach zu bedienen sind, höchste Zuverlässigkeit durch maximale Qualität bieten und...

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RATIONAL

RATIONAL ist der Weltmarktführer für innovative Lösungen zur thermischen Speisenzubereitung. Neben leistungsstarken und innovativen Produkten bietet RATIONAL seinen Kunden ein umfangreiches Serviceangebot...

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F. DICK

Friedr. Dick ist weltweit der einzige Hersteller mit einem Komplett-Programm an Messern, Wetzstählen und Werkzeugen für Köche und Fleischer sowie an Fleischerei- und Schleifmaschinen. Die lange Tradition...

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Royal Greenland

Royal Greenland ist der größte Lieferant von Eismeergarnelen aus Wildfang. Das Unternehmen hat 47 Werke und Anlagen weltweit, in denen hauptsächlich Eismeergarnelen, Schwarzer Heilbutt, Kabeljau,...

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BRITA

Der Name BRITA steht seit über 50 Jahren für Qualität, Vertrauen und Kompetenz bei der Filtration, Optimierung und Individualisierung von Trinkwasser. Um sicherzustellen, dass Sie das bestmögliche Wasser...

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EIPRO

EIPRO ist der Qualitätsgarant seit 30 Jahren. Das Hühnerei ist ein ebenso hochsensibles wie wertvolles Lebensmittel. EIPRO kreiert aus diesem Naturprodukt immer wieder leicht zu verarbeitende,...

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HOBART

Seit mehreren Jahrzehnten ist HOBART Weltmarktführer für gewerbliche Spültechnik. Zum Kundenkreis gehören Gastronomie und Hotellerie, Gemeinschaftsverpflegung, Bäckereien und Fleischereien, Supermärkte,...

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PALUX

Die PALUX AG, vor mehr als 85 Jahren als Familienunternehmen gegründet, ist heute einer der führenden Hersteller professioneller Küchentechnik „Made in Germany“.

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MENÜPLAN

MENÜPLAN ist Hersteller und Lieferant von Menükomponenten, die in der Stuttgarter Produktion handwerklich von gelernten Köchen hergestellt werden. Von Suppen, über schwäbische Klassiker, Saucen,...

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