Magazin

Titelbild KÜCHE 4/26 mit Christoph Rüffer und Fokus auf Ernährungstrends

KÜCHE 4/26: Personalisierte Ernährung, INTERNORGA-Trends und pflanzliche Proteine im Fokus

Die neue Ausgabe der KÜCHE 4/26 erscheint am 13. April 2026 und widmet sich im Titelthema der personalisierten Ernährung als einem der zentralen…

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Anrichten eines Gerichts im XAWR by Widmann’s in Ellwangen

XAWR by Widmann’s: Rooftop-Bar mit schwäbischem Soulfood

Mit dem „XAWR by Widmann’s“ eröffnet im neuen JAXT Hotel eine Rooftop-Bar mit Restaurantkonzept, das regionale Küche modern interpretiert. Hinter dem…

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Auszubildende der Lindner Hotel Group beim „Day To Stay“ im Lindner Hotel Köln City Plaza im Austausch mit Führungskräften und Vorstand zur Ausbildung in der Hotellerie.

Azubi-Event Day To Stay: Lindner Hotel Group stärkt Nachwuchsförderung

Beim „Day To Stay“ der Lindner Hotel Group tauschten sich am 19. März in Köln 21 Auszubildende über Ausbildung und Karriereperspektiven in der…

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Banner der Slow Food Messe „Markt des guten Geschmacks“ in Stuttgart

Slow Food Messe Stuttgart 2026: Bio-Dorf, Fachprogramm und Ernährungswende im Fokus

Vom 9. bis 12. April 2026 findet in Stuttgart der „Markt des guten Geschmacks“ statt. Die Slow Food Messe erweitert ihr Angebot um ein Bio-Dorf, neue…

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Rubrikgrafik Nachgefragt Interviewformat KÜCHE Magazin

Nachgefragt: Jörg Forderer über Wasseraufbereitung und polierfreie Gläser

Glänzende, fleckenfreie Gläser sind ein Qualitätsmerkmal in der Gastronomie. Jörg Forderer, Leiter der Produktschulung bei der Winterhalter…

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Patrick „Pako“ Ködel bei der Initiative Cook Youngstars von Transgourmet Cook zur Nachwuchsförderung in der Gastronomie

Cook Youngstars: Transgourmet-Initiative startet mit Patrick „Pako“ Ködel auf der essenz 2026

Mit der Initiative „Cook Youngstars“ richtet sich Transgourmet Cook gezielt an Auszubildende und junge Talente, um dem Fachkräftemangel in der…

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Michelin Guide Frankreich 2026: Neue Sterne-Auszeichnungen für Restaurants in allen Kategorien

Guide Michelin 2026 Frankreich: Les Morainières steigt in die Drei-Sterne-Liga auf

Der Michelin Guide Frankreich 2026 bringt ein neues Drei-Sterne-Restaurant hervor. Zudem vergibt der Restaurantführer zahlreiche neue Sterne in…

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Dessertvariationen im Glas mit Pudding, Beeren und Mango sowie Toppings wie Sahne, Crumble und Früchten unter dem Slogan „Pimp your Pudding“

Advertorial: „PIMP YOUR PUDDING“ - Naarmann startet Dessert-Offensive

Mit ihrer Pudding-Offensive „PIMP YOUR PUDDING“ präsentierte Naarmann auf der Internorga 2026 Produkte und Inspirationen für die…

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Speisekarte und Tierhaltungskennzeichnung: DEHOGA fordert Reform 2026

Die geplante Tierhaltungskennzeichnung in der Gastronomie stößt auf Kritik. Der DEHOGA warnt vor zusätzlicher Bürokratie und drängt auf ein Reformjahr…

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Gewinnerin Katharina Aichhorn mit Johann Lafer beim Next Chef Award 2026 auf der INTERNOR

Next Chef Award 2026: Katharina Aichhorn gewinnt Nachwuchswettbewerb auf der INTERNORGA

Beim Next Chef Award 2026 im Rahmen der INTERNORGA, dessen abschließende Wettbewerbsrunde am 16. März 2026 stattfand, hat sich Katharina Aichhorn aus…

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