05.02.2026 | MAGAZIN  |  Konzepte  |  AKTUELLES  |  News | Redaktion

Profitabilität auf Knopfdruck: Gastronovi präsentiert auf der INTERNORGA 2026 Softwarelösungen für mehr Wirtschaftlichkeit

Vom 13. bis 17. März 2026 präsentiert das Bremer Softwareunternehmen Gastronovi auf der INTERNORGA digitale Ansätze zur gezielten Steigerung der…
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04.02.2026 | MAGAZIN  |  Karriere  |  AKTUELLES  |  News | Redaktion

DEHOGA Bayern startet Ausbildungsprojekt gegen Fachkräftemangel im Gastgewerbe

Mit dem Pilotprogramm „Talent Gateway“ beginnt eine neue Ausbildungspartnerschaft zwischen Kenia und Bayern. 18 junge Menschen aus Kenia starten eine…
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03.02.2026 | MAGAZIN  |  Küchenmanagement | Redaktion

BRITA auf der INTERGASTRA 2026: Filtertechnologie für Effizienz, Kalkschutz und Küchentechnik

Zum 60-jährigen Jubiläum präsentiert BRITA auf der INTERGASTRA 2026 in Stuttgart gleich in zwei Hallen Innovationen aus dem Bereich der…
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02.02.2026 | MAGAZIN  |  Konzepte  |  AKTUELLES  |  News | Redaktion

oneDEHOGA-App: KI-gestützte Informationsplattform für das Gastgewerbe

Mit der oneDEHOGA-App stellt der Deutsche Hotel- und Gaststättenverband seinen Mitgliedsbetrieben seit dem 2. Februar 2026 eine neue, KI-gestützte…
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30.01.2026 | MAGAZIN  |  Konzepte | Redaktion

Berta Berlin feiert Comeback mit israelisch-deutscher Fusionsküche

Das Berta Restaurant in Berlin öffnet wieder – mit neuer Speisekarte, kreativen Cocktails und einem Konzept, das israelische Kulinarik mit Berliner…
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30.01.2026 | MAGAZIN  |  Küchenmanagement  |  AKTUELLES  |  News | Redaktion

Neue VdF-Richtlinie bringt Planungssicherheit für Küchenfußböden in Großküchen

Der Verband der Fachplaner (VdF) hat die Richtlinie VdF-070 für Fußboden- und Wandkonstruktionen in Großküchen veröffentlicht. Sie liefert praxisnahe…
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29.01.2026 | MAGAZIN  |  Karriere  |  AKTUELLES  |  News | Redaktion

Teamcup der Systemgastronomie 2026 kommt nach Köln

Deutschlands größte Ausbildungsmeisterschaft der Branche wird am 28. Februar erstmals in der Domstadt ausgetragen. Gastgeber ist das Berufskolleg…
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27.01.2026 | MAGAZIN  |  Kochkunst | Martina Emmerich und Petra Münster

Geschmorte Ochsenbäckchen mit Butterbohnen-Püree und Rahmkartoffeln - Rezept von Roberto Lombardi

Wurzelgemüse, Hülsenfrüchte und Kohl sind längst mehr als Beilage oder Eintopfklassiker. Roberto Lombardi kombiniert bodenständiges Wintergemüse mit…
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27.01.2026 | MAGAZIN  |  Kochkunst

SCHWARZWURZEL, SCHWARZER TEE, BIRNE - REZEPT VON HEIKO ANTONIEWICZ

Wurzelgemüse, Hülsenfrüchte und Kohl sind längst mehr als Beilage oder Eintopfklassiker. Spitzenkoch Heiko Antoniewicz weiß, wie aus bodenständigen…
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27.01.2026 | MAGAZIN  |  Kochkunst | Martina Emmerich und Petra Münster

Wirsingroulade mit Couscous-Kürbis-Füllung - Rezept von Pierre Mandoux/Rebional

Wurzelgemüse, Hülsenfrüchte und Kohl sind längst mehr als Beilage oder Eintopfklassiker. Pierre Mandoux zeigt, wie aus Sellerie, Linsen oder Wirsing…
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