10.02.2023 | MAGAZIN  |  Küchenmanagement  |  Karriere  |  AKTUELLES  |  News | Redaktion

Kostenfreie Online-Seminare: Nachhaltige Konzepte für die Gastronomie

Die Deutsche Hotelakademie (DHA) lädt Mitarbeiter:innen aus Hotellerie und Gastronomie zu kostenfreien Online-Schulungen ein. Die dreiteilige Reihe…
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25.01.2023 | MAGAZIN  |  Karriere  |  AKTUELLES  |  News | Redaktion

Fortbildung: Erfolgreich mit pflanzen­basierter Küche

Die Kochprofis Antje de Vries und Uwe Plappert vermitteln in zwei interaktiven Workshops, wie die Transformation zu einer pflanzenbasierten…
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25.01.2023 | MAGAZIN  |  Karriere  |  AKTUELLES  |  News

Koch des Jahres 2023 gesucht

Der Live-Wettbewerb "Koch des Jahres" geht auch dieses Jahr wieder auf die Suche nach dem besten Kochtalent. Bis zum 31. März 2023 können sich…
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13.01.2023 | MAGAZIN  |  Karriere  |  AKTUELLES  |  News | Redaktion

Jetzt für Rudolf Achenbach Preis 2023 bewerben

Der Rudolf Achenbach Preis des Verbands der Köche Deutschlands e. V. (VKD) und der Achenbach Delikatessen-Manufaktur geht in eine neue Runde.…
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10.01.2023 | MAGAZIN  |  Kochkunst  |  Karriere | Rezept: Niklas Oberhofer

Rezept von Niklas Oberhofer: Matjes | Gänseleber | Kombu | Pastinake

Jüngster Sternekoch der Schweiz, 17 Gault-Millau-Punkte, Entdeckung des Jahres 2022 und Drittplatzierter beim Wettbewerb Koch des Jahres 2022: Niklas…
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04.10.2022 | Karriere  |  News | Redaktion

Gönn’ dir Gastro: Neue Ausbildungskampagne der Berlin Food Week

Im Rahmen der Berlin Food Week (10. bis 16. Oktober 2022) findet in diesem Jahr erstmals die Kampagne "Gönn dir Gastro"  statt. Die Aktion, die vom…
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22.09.2022 | MAGAZIN  |  Karriere | Sebastian Nitzer

Kolumne von Sebastian Nitzer: "Fachkräftegewinnung kann so einfach sein"

Das Thema ist in aller Munde: Fachkräftemangel in der Gastronomie. Aber wie sieht es damit genau aus – wo liegen die tatsächlichen Ursachen? Und vor…
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22.09.2022 | MAGAZIN  |  Karriere  |  AKTUELLES  |  News | Redaktion

Kostenloses Weiterbildungsangebot für die Gastronomie

Das Team der Berlin Food Week, die vom 10. bis 16.10.2022 in der Landeshauptstadt stattfindet, erweitert sein Online-Weiterbildungsprogramm für die…
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27.06.2022 | MAGAZIN  |  Karriere | Redaktion

Merle Erythropel gewinnt den Milram Cup

Der "Milram Cup" fand in diesem Jahr erneut als Hybrid-Wettbewerb statt: Der Sieg ging an Merle Erythropel – der zweite und dritte Platz an Henrik…
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07.06.2022 | MAGAZIN  |  Titelthema  |  Karriere | Redaktion

Neue Generation zieht nach

Es findet ein Umdenken statt, das stellt Michael Scholz bei seiner Arbeit deutlich fest. Der erfolgreiche Personalberater und Headhunter für…
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