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Der Verband der Köche Deutschlands e. V. (VKD) trauert um seinen Ehrenpräsidenten und Ehrensenator Dr. h. c. Siegfried Schaber, der am 14. Juli 2023 im Alter von 88 Jahren verstorben ist.
In seinen acht Jahren als Vizepräsident und zwölf Jahren als Präsident des VKD hat Siegfried Schaber die Verbandsarbeit maßgeblich geprägt. Wie kaum ein anderer konnte der charismatische Koch und Küchenmeister Menschen in seinen Bann ziehen, heißt es in einer Pressemitteilung des Verbands der Köche Deutschlands e. V. (VKD). Über mehr als fünf Jahrzehnte hinweg setzte er sich mit großer Leidenschaft für seinen Beruf und den Verband ein. Besonders am Herzen lagen ihm die Förderung der Jugend und der Frauen.
Siegfried Schaber wurde 1935 geboren, war fast 70 Jahre lang Mitglied im VKD und Träger der Präsidentennadel. Seine Kochausbildung absolvierte er von 1950 bis 1953. Im Laufe seiner Karriere arbeitete er in namhaften Betrieben wie dem Hotel Klasen auf der Insel Sylt, dem Palast Hotel Regina, dem Restaurant Spatenhaus und dem Restaurant Schwarzwälder in München. Er hatte außerdem die Position des Direktors Gastronomie an der Steigenberger Hotelfachschule inne und leitete das Dienstleistungszentrum Rewe Großverbraucherservice.
Im Ausland arbeitete er in Schweden, Frankreich, der Schweiz sowie Spanien und führte 1976 als Teamchef die deutsche Köchenationalmannschaft auf der IKA/Olympiade der Köche an. Er erhielt zahlreiche Auszeichnungen, darunter die Ehrenpräsidentschaft des VKD, das Bundesverdienstkreuz und die Ehrendoktorwürde der Johnson & Wales University in Rhode Island, USA. Er war Präsident, Vizepräsident und Ehrenmitglied des Weltbunds der Kochverbände (Worldchefs). Für sein Lebenswerk erhielt er den Life Chief Award des VKD auf der IKA 2020 in Stuttgart.
Die nationale und internationale Köchewelt sowie der Verband der Köche Deutschlands trauern gemeinsam mit seinen Angehörigen und möchten sein Andenken in Ehren halten.
