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Die Initiative „Bio kann jeder“ startet im März wieder bundesweite Praxisworkshops zur nachhaltigen Verpflegung in Kitas und Schulen. Neu im Programm sind kompakte 90-minütige Online-Basis-Seminare, die einen Einstieg in den Einsatz von Bio-Lebensmitteln in der Gemeinschaftsverpflegung geben. Die Angebote richten sich an Verantwortliche aus Einrichtungen, Küchen und Cateringunternehmen.
Seit mehr als 20 Jahren informiert die Initiative „Bio kann jeder“ über Wege zu einer nachhaltigeren Verpflegung in Kitas und Schulen. Das bundesweite Angebot verbindet Praxisworkshops mit regionalen Partnern und richtet sich an Fachkräfte aus Küche, Pädagogik und Verpflegungsmanagement. Mit neuen Online-Basis-Seminaren wird das Fortbildungsangebot nun um ein kompaktes digitales Einstiegsformat ergänzt.
Praxisworkshops zur Bio-Verpflegung in Kitas und Schulen
Ein zentrales Element der Initiative bleiben die bundesweiten Praxisworkshops. Sie werden von regional vernetzten Partnern durchgeführt und bringen Küchenleitungen, pädagogische Leitungen, Verantwortliche für die Vergabe von Verpflegungsleistungen sowie Akteurinnen und Akteure entlang der regionalen Wertschöpfungskette zusammen.
Das Format verbindet Theorie und Praxis. Teilnehmende erhalten unter anderem Einblicke in die Arbeit von Bio-Höfen, Bio-Bäckereien oder Bio-Caterern. Gemeinsames Kochen, Diskussionen und der Austausch über praktische Lösungen für eine nachhaltige Kita- und Schulverpflegung gehören ebenfalls zum Konzept.
Im Mittelpunkt stehen Fragen aus der Praxis: Wie lässt sich der Einsatz von Bio-Produkten in der Gemeinschaftsverpflegung umsetzen? Welche Lieferstrukturen gibt es regional? Und wie kann mit Bio wirtschaftlich kalkuliert werden? Diese und weitere Themen werden in den Workshops diskutiert.
Die Erfahrungen aus den vergangenen Jahren zeigen laut Veranstaltern, welche Aspekte Teilnehmende besonders schätzen. Dazu gehören vor allem Austausch und Praxisbeispiele aus anderen Einrichtungen:
- „Voneinander lernen: Es gibt viele engagierte und wertvolle Praxisbeispiele und manchmal ist eine Hospitation der entscheidende Wendepunkt.“
- „Andere haben ähnliche Herausforderungen und gemeinsam kommen wir am schnellsten zu Lösungen.“
- „Wir sind aktiver als wir dachten und der Austausch mit den anderen Einrichtungen zeigt, wie weit wir auf unserem Weg bereits sind.“
Neue Online-Basis-Seminare als Einstieg
Ergänzend zu den regionalen Workshops werden erstmals bundesweite Online-Basis-Seminare angeboten. Das 90-minütige Format richtet sich vor allem an Einsteigerinnen und Einsteiger und vermittelt Grundlagen für die ersten Schritte hin zu einer nachhaltigeren Kita- und Schulverpflegung.
Die Seminare greifen aktuelle Themen auf, stellen Beispiele guter Praxis vor und bieten Raum für Austausch. Durch die Kombination aus regionalen Workshops und kompakten Online-Angeboten wird das bestehende Fortbildungsprogramm erweitert.
Damit entwickelt sich die Initiative weiter und bleibt ein etablierter Bestandteil der Fortbildungslandschaft für Verpflegungsverantwortliche im Kita- und Schulkontext.
Hintergrund zur Initiative
Die aktuellen Termine und Programme der kostenfreien Workshops – sowohl in Präsenz als auch online – werden fortlaufend veröffentlicht. Die Übersicht der Terminen finden Interessierte hier.
Die Initiative „Bio kann jeder“ wird im Auftrag des Bundesministeriums für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat im Rahmen des Bundesprogramms Ökologischer Landbau durchgeführt.
Weitere Informationen: www.biokannjeder.de
Quelle: www.bundesprogramm.de,
