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Die Denkfabrik Zukunft der Gastwelt (DZG) hat in Berlin eine Taskforce „Digitalisierung & Künstliche Intelligenz“ gegründet. Ziel ist es, die digitale Transformation in Tourismus, Hospitality und Foodservice 2026 zu beschleunigen und insbesondere kleine und mittlere Betriebe praxisnah zu unterstützen.
Mit der neu eingerichteten Taskforce „Digitalisierung & Künstliche Intelligenz“ (KI) will die Denkfabrik Zukunft der Gastwelt die digitale Transformation der Branche gezielt vorantreiben. Die Initiative soll dazu beitragen, digitale Lösungen und KI-Anwendungen breiter in der Praxis zu verankern.
KI und Digitalisierung als Wettbewerbsfaktoren
Hintergrund ist eine nach wie vor geringe Digitalisierungsquote in Teilen der Gastwelt. Viele Betriebe tun sich – aus verschiedensten Gründen – aktuell noch schwer, digitale Anwendungen abteilungsübergreifend und produktiv einzusetzen. Gleichzeitig stehen sie unter hohem wirtschaftlichem Druck: steigende Kosten, anhaltender Personalmangel, sinkende Gewinne und unsichere Nachfolgeperspektiven prägen die Lage vieler Unternehmen.
Auf der anderen Seite steht die rasante Entwicklung Künstlicher Intelligenz, die das Potenzial hat, betriebliche Prozesse grundlegend zu verändern – von Personalplanung und Einkauf über Marketing und Vertrieb bis hin zur Gästekommunikation. Eine aktuelle Untersuchung des Fraunhofer IAO im Auftrag der DZG sieht bei 69 Prozent aller Prozesse in Hotelbetrieben Digitalisierungs- und Automatisierungspotenzial.
„Digitalisierung und Künstliche Intelligenz sind längst keine abstrakten Zukunftsthemen mehr, sondern zentrale Wettbewerbs- und Überlebensfaktoren für die Gastwelt“, erklärt Alexandra Wolframm, die das Expertengremium zusammen mit Salim Sahi leitet. „Gerade für kleine und mittlere Betriebe können sie ein entscheidender Hebel sein, um Produktivität zu steigern, Mitarbeitende zu entlasten und wirtschaftliche Perspektiven zu sichern. Dafür braucht es jedoch Orientierung, Priorisierung, praxisnahe Umsetzungshilfen und politische Unterstützung bei der Finanzierung“, unterstreicht Wolframm.
Arbeit zunächst auf ein Jahr angelegt
Die Arbeit der Taskforce ist zunächst auf ein Jahr angelegt, mit einer Option auf Verlängerung. Ziel ist es, Digitalisierung und KI im Jahr 2026 als erkennbares Schwerpunktthema der Gastwelt zu etablieren, konkrete Handlungsempfehlungen zu entwickeln und erfolgreiche Praxisbeispiele sichtbar zu machen. Darüber hinaus soll die Taskforce Impulse für die Bundespolitik liefern – insbesondere mit Blick auf Förderinstrumente, Finanzierungsmöglichkeiten und eine innovationsfreundliche, praxistaugliche Regulierung.
Mit dem Expertengremium richtet sich die Denkfabrik primär an die rund 250.000 Betriebe der Gastwelt, mit einem klaren Fokus auf kleine und mittlere Unternehmen. Gleichzeitig versteht sich das Gremium als Ansprechpartner für politische Entscheidungsträger, wenn es um die strategische Einordnung von Digitalisierung und KI, um staatliche Förderfragen und die Vermeidung übermäßiger Regulierung geht.
„Unser gemeinsamer Anspruch ist es, Digitalisierung und KI aus der theoretischen Debatte herauszuholen und für unsere Betriebe nutzbar zu machen“, erklärt Salim Sahi. 2026 müsse für die Gastwelt auch ein Jahr der digitalen Weichenstellung werden. Die Taskforce solle dabei helfen, Chancen realistisch einzuordnen, Hürden abzubauen und konkrete Fortschritte zu ermöglichen, so der Tech-Gründer.
Zwölf Expertinnen und Experten aus unterschiedlichen Sektoren
Die DZG-Taskforce besteht aus insgesamt zwölf Expertinnen und Experten aus unterschiedlichen Sektoren der Gastwelt: Alexandra Wolframm (DACH-Politikchefin von Booking.com/Hospitality), Salim Sahi (Gründer Traffics & HoloLogix.ai/Touristik), Christa Stienen (Co-Vorstandsvorsitzende der DZG/Human Resources), Eva Herrmann (The Hospitality Experience GmbH/Hospitality), Deniz Bayraktaroglu (Founder und CEO von Bounti.co/Hospitality), Michael Buller (Vorstandschef VIR/Enabler), Michelle Schwefel (Geschäftsführerin DFV/Hospitality), Alexander Mirschel (Realizing Progress/Enabler), Felix Kraemer (Gründer JF-Hospitality GmbH/Hospitality), Markus Grube (Geschäftsführer VielfaltMenü/Catering), Carsten Bick (CEO & Co-Owner SBI International Trading GmbH/Foodservice) und Kai Michael Schäfer (Co-Founder AI Transformation Partners/Enabler).
Quelle: www.
