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Zum Jahresende setzen viele Küchenchefs auf aromatische Signature Dishes – besonders gefragt: ausdrucksstarke Noten wie Kirsch-Teriyaki, Vanille und geräucherter Rohrohrzucker. WIBERG Exquisite liefert kreative Würzideen für festliche Menüs auf Fine-Dining-Niveau.
In der Gastronomie steigt zum Jahresende die Nachfrage nach festlichen Gerichten mit besonderem Charakter. Mit WIBERG Exquisite steht Profiköch:innen eine Auswahl an sensorisch fein komponierten Produkten zur Verfügung – von floralen Akzenten bis zu komplexen BBQ-Aromen. Die Produktwelt wurde speziell für Küchen entwickelt, die Wert auf Individualität, Qualität und geschmackliche Tiefe legen.
Aromatische Statements: Golden BBQ & Kirsch-Teriyaki
Ein Highlight unter den Rezeptideen ist die Kombination aus glasierten Shortribs vom Alpenrind mit Kirsch-Teriyaki, Cashewnüssen und Stangensellerie, verfeinert mit einer Prise Exquisite Golden BBQ. Die Mischung aus geräuchertem Rohrohrzucker und feiner Vanille verleiht dem Gericht eine elegante Süße mit rauchigem Unterton und sorgt für ein perfekt balanciertes Aromaprofil.
„Golden BBQ ist für uns ein Fixstarter – damit gelingt ein perfekt abgestimmtes Aroma mit eleganter Rauch- und Süße“, so ein Küchenchef aus einem Fine-Dining-Betrieb in Tirol.
Auch in klassischen Kombinationen wie Schweinemedaillons mit Crostini, Antipasti-Gemüse und Golden BBQ Butter zeigt sich die Vielseitigkeit der Würzmischung.
Florale Raffinesse: Rosenblüten in Bioqualität
Für süße wie herzhafte Kreationen eignen sich die Rosenblütenblätter in Bioqualität von WIBERG Exquisite. Sorgfältig in Südtirol von einem kleinen Familienbetrieb geerntet, bleiben Duft und Optik dieser essbaren Blüten außergewöhnlich gut erhalten. Ob als Rosenblütenbutter zu Lamm mit Trüffelkartoffeln oder als Zuckerkomponente im Dessert „Milchreis Surprise“ mit weißer Schokolade – der florale Twist schafft ein edles Geschmackserlebnis.
Die festliche Küche lebt von aromatischer Tiefe, Kreativität und Inszenierung. Mit den Produkten von WIBERG Exquisite lassen sich diese Komponenten zuverlässig auf den Teller bringen – klassisch, überraschend oder avantgardistisch.
Weitere Rezeptideen und Produktinformationen unter: www.wiberg.eu
Das gesamte Sortiment erhältlich auf: shop.novataste.com
