Festtagsgeschäft im Griff: Achenbach erleichtert Menüplanung mit „Mix & Match“-System

Hauptgang: Hähnchenrolle mit Champignon-Trüffel-Füllung – dazu Praline Kartoffel mit Trüffel, geröstetes Sellerie-Püree und aromatischer Jus. Foto: © Achenbach
Redaktion 11.11.2025 MAGAZIN  |  Kochkunst

In der stressintensiven Vorweihnachtszeit bietet Achenbach eine ebenso flexible wie hochwertige Lösung für die Gastronomie: Mit dem modularen Konzept „Mix & Match“ lassen sich festliche Menüs zeitsparend und kalkulationssicher realisieren – ideal für den Jahresendspurt mit hohem Gästeaufkommen und spontanen Reservierungen.

Das Prinzip ist einfach: Küchenchefs kombinieren ausgewählte Menükomponenten aus dem Achenbach-Sortiment individuell – von der Vorspeise bis zum Dessert. Die sorgfältig vorbereiteten Einzelkomponenten überzeugen durch Qualität, Optik und Geschmack „wie selbstgemacht“ – ganz ohne zeitaufwendige Eigenproduktion. So bleibt mehr Zeit für Service und Kreativität bei gleichbleibend hohem Niveau.

Ein Beispiel für ein vollständiges Menü:

  • Vorspeise: Enten-Rillette mit Getreide-Nuss-Crunch, Haselnuss-Schnee und Apfel-Cumberland-Marinade
  • Zwischengericht: Hummer-Crèmesuppe mit Ravioli-Einlage und Krustentier-Safran-Espuma
  • Hauptgang: Hähnchenrolle mit Champignon-Trüffel-Füllung, Selleriepüree, Trüffel-Kartoffelpraline und Jus
  • Dessert: Weißes Schokoladen-Fichten-Espuma auf Wildheidelbeer-Rosmarin-Ragout mit Karamell-Kakao-Crumble

Frühzeitig bestellen empfohlen

Angesichts der hohen Nachfrage ruft Achenbach Betriebe dazu auf, ihre Festtagsbestellungen möglichst zeitnah aufzugeben. Die Vorteile des Systems auf einen Blick:

  • Hohe Flexibilität bei Last-Minute-Buchungen oder Menüänderungen
  • Planbare Kosten dank praktischer Verkaufseinheiten
  • Premium-Qualität in Geschmack und Präsentation
  • Effizienzsteigerung durch geringeren Produktionsaufwand

Bei Fragen zur Menüplanung oder Produktauswahl steht das Achenbach-Verkaufsteam für eine individuelle Beratung zur Verfügung.

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