Hamburger Start-up Sustable setzt mit Spültechnik von MEIKO auf Mehrweg bei Events

„Suse“ im Betrieb: Die MEIKO M-iQ Cup übernimmt bei Sustable die hygienische Aufbereitung von Mehrweggeschirr für Events. Foto: © MEIKO
Einsatzbereit für das nächste Event: Gereinigtes Mehrwegbesteck wird nach dem Spülvorgang hygienisch gelagert – bereit für den sofortigen Wiedereinsatz. Foto: © MEIKO
Redaktion 22.01.2026 MAGAZIN  |  Konzepte  |  Küchenmanagement  |  AKTUELLES  |  News

Weniger Müll, mehr Nachhaltigkeit: Das Hamburger Unternehmen Sustable reduziert bei Großveranstaltungen Einwegabfälle – mithilfe der Spülmaschine „Suse“ von MEIKO. Die Lösung überzeugt zunehmend auch Veranstalter.

Ob Festival, Konzert oder Public Viewing: Großevents verursachen immense Müllmengen. Das Hamburger Entsorgungsunternehmen Otto Dörner geht mit seinem Start-up Sustable einen anderen Weg und setzt auf Abfallvermeidung durch Mehrweg. Herzstück des Systems ist die Spülmaschine „Suse“, eine MEIKO M-iQ Cup, die tausende Mehrwegbecher und -schalen effizient reinigt – und damit zeigt, dass nachhaltige Gastronomielösungen auch wirtschaftlich tragfähig sind.

Klare Mission: Nils Siebörger, Geschäftsführer von Sustable, setzt auf Mehrweg statt Müll – und auf zuverlässige Spültechnik für die Eventbranche. Foto: © MEIKO

„Wir wurden oft gefragt, wie sich die Abfallmenge bei Events reduzieren ließe, und das Ergebnis war immer dasselbe: Es führt kein Weg daran vorbei, Einweg- durch Mehrweggeschirr zu ersetzen“, erklärt Nils Siebörger, Geschäftsführer von Sustable. Gemeinsam mit dem Event-Caterer Stereolicious gründete er das Unternehmen, als die Stadt Hamburg beschloss, künftig nur noch Veranstaltungen mit Mehrweglösungen zu genehmigen.

Technik trifft Praxis: Suse übernimmt das Spülen

Bei Sustable sorgt die Spülmaschine „Suse“ für reibungslose Prozesse. Sie fährt automatisch hoch, bevor der erste Arbeitseinsatz beginnt, und bewältigt große Mengen Spülgut hygienisch und effizient. „Unsere Mitarbeiter lieben das Ding“, sagt Mathias Behm, Betriebsleiter von Sustable. „Du kommst überall dran, die Höhe ist perfekt eingestellt und die Bedienung ist wirklich einfach.“

Mehrweg im Einsatz: Sustable-Mitarbeiter belädt die MEIKO M-iQ Cup mit Schalen für die hygienische Wiederaufbereitung. © Foto: MEIKO

Entscheidend für die Systemeffizienz sei auch die Zusammenarbeit mit MEIKO: „Von der Installation über die Einstellung der Chemie bis hin zur Wartung wurden wir jederzeit super betreut“, so Behm. In enger Abstimmung testete Sustable mit MEIKO das passende Geschirr und stimmte die Spülchemie für optimale Ergebnisse ab. Die integrierte Vibrationstrocknung reduziert Restfeuchte nahezu vollständig – eine Grundvoraussetzung für den hygienischen Wiedereinsatz bei Events.

Mehrweg lohnt sich langfristig

„Wer unser System einmal in der Praxis erlebt hat, ist schnell überzeugt“, so Behm weiter. Trotz anfänglicher Bedenken sei der Aha-Effekt groß, wenn Veranstalter erkennen, dass sich Mehrweg nicht nur ökologisch, sondern auch ökonomisch auszahlt. Der Gesetzgeber unterstützt diesen Wandel: In Hamburg ist Mehrweg längst verpflichtend für Großveranstaltungen. Sustable bietet dazu ein serienreifes, praxiserprobtes Modell inklusive Logistik und Prozessdesign – vom Großmarkt bis zur Barclays Arena.

Mathias Behm, Betriebsleiter bei Sustable, kennt die Anforderungen an reibungslose Prozesse beim Spülen von Mehrweggeschirr. Foto: © MEIKO

„Nachhaltigkeit ist für mich auch eine Frage der partnerschaftlichen Zusammenarbeit und der Zuverlässigkeit“, betont Nils Siebörger. „Und gerade weil wir aus einer eigentlich fremden Branche kommen, ist es für uns wichtig, eine Technik zu haben, die zuverlässig und beherrschbar ist – und Ansprechpartner, die erreichbar sind, wenn Fragen auftauchen. Beides haben wir bei MEIKO gefunden.“

Mit jeder Veranstaltung wächst die Erfahrung – und das System verbessert sich kontinuierlich. Sustable zeigt: Nachhaltigkeit bei Events ist keine Vision mehr, sondern Realität.

Quelle: www.meiko.de

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