Hedi-Kita St. Judas Thaddäus schließt als 200. gestartete Küche Kantinen-Werkstatt ab

Mit der Hedi-Kita St. Judas Thaddäus hat die Küche, die als 200. Einrichtung in die Kantinen-Werkstatt gestartet ist, das Beratungsprogramm von Kantine Zukunft abgeschlossen. Nach Angaben des Projekts werden in den Küchen, die mit Kantine Zukunft arbeiten, täglich rund 47.000 Mahlzeiten ausgegeben.

Die Hedi-Kita St. Judas Thaddäus ist Teil der Kantinen-Werkstatt, die öffentliche Küchen begleitet. Im Rahmen des Programms wurden in der Einrichtung Convenience-Produkte reduziert und handwerkliche Zubereitung ausgebaut. Genannt werden unter anderem selbstgebackenes Brot, saisonaler Einkauf, eine klarere Planung sowie ein steuerbarer Bio-Anteil. Der Prozess wurde von den Küchenteams, der Leitung und dem Träger unterstützt.

Laut Kantine Zukunft wollen bis zu 25 weitere Hedi-Kitas den Weg in die Kantinen-Werkstatt gehen. Perspektivisch sollen davon rund 1.600 Kinder profitieren. Der Umfang wird mit etwa 380.000 Mahlzeiten pro Jahr angegeben.

Kantine Zukunft ist ein Berliner Projekt zur Weiterentwicklung der öffentlichen Verpflegung. Es begleitet Küchen unter anderem in Kitas, Schulen, Krankenhäusern und Betriebskantinen.

Quelle: www.kantine-zukunft.de