Hupfer Pop-up-Expo 2025: Innovationen und Impulse für die Großküche von morgen

Geschäftsführer Marc Reichling konnte über 150 Gäste zur 5. Auflage der Hupfer Pop-up-Expo begrüßen. © Foto: Hupfer
Perfekte Logistik, die entlastet – nicht Koch oder Servierkraft schieben, sondern der Roboter übernimmt präzise den Transport von A nach B. Eine Kooperation zwischen Giobotics und Hupfer. © Foto: Hupfer
Redaktion 15.07.2025 MAGAZIN  |  Konzepte  |  Küchenmanagement  |  AKTUELLES  |  News

Zur fünften Hupfer Pop-up-Expo kamen über 150 Branchenprofis aus dem In- und Ausland am 4. Juli nach Coesfeld. Im Fokus standen zukunftsweisende Konzepte für Großküchen – von smarter Logistik bis zum gezielten Einsatz von Robotik. Austausch, Know-how und Inspiration prägten den Tag.

Die Hupfer Pop-up-Expo 2025 hat sich erneut als wichtiger Branchentreffpunkt für die professionelle Gemeinschaftsverpflegung und Großküchentechnik bewährt. Mehr als 150 Fachleute reisten zur fünften Ausgabe des Events an – teils aus Indien, dem Vereinigten Königreich oder Aserbaidschan. Im Zentrum standen effiziente Prozesse, digitale Systeme und praxisnahe Lösungen für eine nachhaltige und leistungsfähige Küchenlogistik. Geschäftsführer Marc Reichling betonte in seiner Eröffnung, dass gerade in Zeiten von Multikrisen die Chance in kreativen Ansätzen und Lösungen liege.

In der Expo-Area demonstrierten autonome Transportsysteme eindrucksvoll, wie moderne Technik Routineaufgaben übernehmen kann – etwa beim Transport von Tablettwagen oder Regalsystemen. Im Festzelt sorgte Philipp Schumacher, Produktmanager bei Hupfer, für einen inhaltlichen Akzent: Er forderte ein Umdenken beim Begriff „Frischküche“ und plädierte stattdessen für ein transparentes „Chill & Cook“-Verfahren. „Wir alle müssen noch mehr Aufklärung leisten, Transparenz schaffen und einfach weg vom Wort Frischküche“, so Schumacher.

Produktmanager Philipp Schumacher nahm sich des wichtigen Themas eines gelungenen Produktions- und Aufbereitungsprozesses an. © Foto: Hupfer


Von Planung über Showcooking bis KI-Diskurs

Auch der logistische Blickwinkel kam nicht zu kurz: In einem interdisziplinären Vortrag zeigten Experten von Hupfer, Viessmann und Meiko anhand des Wegs einer Tomate, wie komplex die Abläufe in Großküchen tatsächlich sind – von der Anlieferung bis zur Entsorgung. Effiziente Systeme wie das Eurobehälterkonzept sollen hier für Vereinheitlichung sorgen.

Ein weiteres Highlight war das Showcooking mit Cool Compact, MKN und Henkelman. Die Praxisdemonstration zeigte: Mit smarten Geräten und klaren Prozessen lassen sich auch ohne Fachkräfte frische und haltbare Speisen zubereiten. Der neue Insight-Talk Hotellerie wiederum eröffnete Perspektiven zu Personalbindung, Prozessdigitalisierung und Nachhaltigkeit – Themen, die über Küchenplanung hinausreichen.

Abgerundet wurde das Programm durch Keynote-Speaker Benedikt Böhm, der mit eindrucksvollen Parallelen zwischen Extremsport und Unternehmensführung begeisterte, sowie eine Diskussion über das Potenzial von Kochrobotern. Die Geschmacksqualität überzeuge, betonten Tim Plasse und Marcel Bernard von F&B Heroes – und stellten damit die Weichen für eine Zukunft, in der Mensch und Maschine in der Küche Hand in Hand arbeiten könnten.

Es durfte auch probiert werden – Lukullisches aus dem Showcooking. © Foto: Hupfer


www.hupfer.com

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