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Der INTERNORGA Zukunftspreis 2026 wurde am 13. März 2026 auf der INTERNORGA vergeben. Ausgezeichnet wurden ALGENWERK (c/o PUEVIT GmbH), goodBytz GmbH und die Servicegesellschaft Nordbaden mbH für ihre Konzepte in den Bereichen Lebensmittelinnovation, Küchentechnologie und Gemeinschaftsverpflegung.
Auf der INTERNORGA in Hamburg sind drei Unternehmen mit dem INTERNORGA Zukunftspreis ausgezeichnet worden. Die Auszeichnung ging an ALGENWERK (c/o PUEVIT GmbH) in der Kategorie „Nahrungsmittel & Getränke“, an goodBytz GmbH in der Kategorie „Technik & Ausstattung“ sowie an die Servicegesellschaft Nordbaden mbH in der Kategorie „Gastronomie & Hotellerie“. Der Preis würdigt Konzepte, die neue Ansätze für Hospitality und Foodservice entwickeln.
Der Preis ging in diesem Jahr an drei Unternehmen aus unterschiedlichen Bereichen des Außer-Haus-Marktes. Prämiert wurden ALGENWERK (c/o PUEVIT GmbH) in der Kategorie „Nahrungsmittel & Getränke“, goodBytz GmbH in der Kategorie „Technik & Ausstattung“ sowie die Servicegesellschaft Nordbaden mbH in der Kategorie „Gastronomie & Hotellerie“.
Drei Kategorien, drei Gewinner
In der Kategorie „Nahrungsmittel & Getränke“ erhielt ALGENWERK c/o PUEVIT GmbH die Auszeichnung für frische Spirulina. Die Mikroalge wird regional in einem selbstentwickelten Wassergewächshaus in Dresden produziert und ist laut Unternehmen lebensmittelsicher sowie industriell skalierbar. Als funktionale Zutat kann Spirulina in Rezepturen Emulgatoren und Stabilisatoren ersetzen. Im Vergleich zu getrockneten Algen bleibt bei frischer Spirulina die natürliche Funktionalität vollständig erhalten.
In der Kategorie „Technik & Ausstattung“ wurde die goodBytz GmbH aus Hamburg ausgezeichnet. Das Unternehmen entwickelt autonome Kochsysteme, bei denen Robotik, Software und kulinarisches Know-how zu einem integrierten System kombiniert werden. Die Technologie soll frisches Essen automatisiert und in konstant hoher Qualität produzieren und Prozesse in Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung unterstützen.
Den Preis in der Kategorie „Gastronomie & Hotellerie“ erhielt die Servicegesellschaft Nordbaden mbH aus Wiesloch. Das Unternehmen setzt im Care-Bereich auf ein umfassendes Verpflegungskonzept für Patientinnen und Patienten, Mitarbeitende sowie externe Gäste. Zum Angebot gehören unter anderem Patientenservice, Mitarbeiterrestaurant, Café, SB-Shop, Konferenz- und Eventbewirtung sowie Außer-Haus-Verpflegung.
Jury bewertet Innovation und Praxistauglichkeit
Die finale Auswahl traf eine unabhängige Jury mit Dr. J. Daniel Dahm, Carl-Otto Gensch, Rainer Roehl und Hanni Rützler.
Juryvorsitzender Dr. J. Daniel Dahm erklärte: „Die Preisträgerinnen und Preisträger zeigen mit ihren unterschiedlichen Konzepten, von nachhaltiger Lebensmittelproduktion über neue Technologien bis hin zu zukunftsfähigen Verpflegungskonzepten, wie lösungsorientiert die Branche auf aktuelle Herausforderungen reagiert. Zukunft wird hier nicht verwaltet, sondern aktiv lebensdienlich gestaltet.“
Die Preisverleihung fand auf der OPEN STAGE statt und wurde von Patrice Bouedibela moderiert. Eröffnet wurde die Veranstaltung von Dr. Christoph Ploß, Koordinator der Bundesregierung für Maritime Wirtschaft und Tourismus. Unter den Nominierten befanden sich außerdem die Pomom GmbH, REDUCED APS, WeWash GmbH, Schaerer Deutschland GmbH, FoundingRestaurants GmbH und Impact Concepts.
„Der Außer-Haus-Markt steht für Innovationskraft, Unternehmergeist und enorme wirtschaftliche Bedeutung, gerade auch für den Wirtschafts- und Tourismusstandort Deutschland. Die Gewinnerinnen und Gewinner des INTERNORGA Zukunftspreises zeigen eindrucksvoll, wie kreative Ideen und nachhaltige Konzepte die Branche weiterentwickeln. Dass diese Impulse hier in Hamburg auf der INTERNORGA sichtbar werden, unterstreicht die Rolle der Messe als wichtige Plattform für Austausch, Innovation und internationale Vernetzung“, so Dr. Christoph Ploß.
Quelle: www.internorga.com
