Junge Talente brillieren beim Wettbewerb „Die besten 10“ 2025

Die drei Erstplatzierten des Kochwettbewerbs: Sieger Kilian Passmann (Dritter von links), Noel Joshua Schmidt und Klara Schmidt mit Alexander Munz (links) und Uwe Staiger von der Meistervereinigung sowie Cem Sönmez von der Metro. © Foto: Meistervereinigung
Alle Teilnehmer des Wettbewerbs. © Foto: Meistervereinigung.
Redaktion 19.05.2025 MAGAZIN  |  Karriere  |  AKTUELLES  |  News

Am 14. Mai 2025 traf sich der gastronomische Nachwuchs in Calw zum renommierten Wettbewerb „Die besten 10“ der Meistervereinigung Gastronom Baden-Württemberg. Bei starker Konkurrenz überzeugten Kilian Passmann (Traube Tonbach) und Leni Friedl (ebenfalls Traube Tonbach) als Sieger in Küche und Service. 

Beim Wettbewerb „Die besten 10“ 2025 der Meistervereinigung Gastronom Baden-Württemberg (MVG) präsentierten sich 17 Auszubildende aus dem zweiten und dritten Lehrjahr mit beeindruckendem Können. In der Johann-Georg-Doertenbach-Schule in Calw traten sie in den Bereichen Küche sowie Hotel- und Restaurantservice gegeneinander an. Sieger bei den Köchen wurde Kilian Passmann von der Traube Tonbach in Baiersbronn mit einem kreativen Drei-Gänge-Menü. Die Plätze zwei und drei belegten Noel Joshua Schmidt vom Gourmetrestaurant 5 in Stuttgart und Klara Schmidt vom Hotel Bareiss in Baiersbronn.

Die Kochjury: Oliver Ruthardt, Frank Widmann, Carmen Baur, Hans Häge, Alexander Dinter und Harald Hartmann (von links). © Foto: Meistervereinigung

Hohes Niveau in Küche und Service

Im Bereich Service überzeugte Leni Friedl (Traube Tonbach) vor Anna-Tea Brenner (Bareiss) und Marco Pelda (ebenfalls Traube Tonbach). Bewertet wurden unter anderem Menügestaltung, Tischdekoration und der Umgang mit Wein. Die hochkarätige Kochjury – bestehend unter anderem aus Sternekoch Alexander Dinter (Gourmetrestaurant 5), Carmen Baur (Löwen, Steinenbronn) und Frank Widmann (Widmann’s Alb.leben) – vergab die Punkte nach strengen Kriterien. Präsident Uwe Staiger betonte die internationale Fairness: Eigene Azubis wurden nicht bewertet. Eine symbolische Verbindung zur Schweiz bestand ebenfalls: Der Cercle des Chefs de Cuisine Berne stiftete den Preis für den besten Service.

www.mvg.de

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