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Die DGE-Wissenschaftlerin Anne Carolin Schäfer wurde am 8. Mai mit dem Dr. Rainer Wild-Preis 2025 ausgezeichnet. Ihre Forschung verbindet gesunde Ernährung mit ökologischer Nachhaltigkeit – fundiert, interdisziplinär und richtungsweisend.
Anne Carolin Schäfer wurde im Palais Prinz Carl in Heidelberg mit dem Dr. Rainer Wild-Preis geehrt. Die Ernährungswissenschaftlerin der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) entwickelte ein mathematisches Optimierungsmodell zur Ableitung lebensmittelbezogener Ernährungsempfehlungen. Dieses berücksichtigt sowohl Nährstoffbedarfe als auch Umweltaspekte wie Treibhausgasemissionen und Landnutzung – und bietet damit einen praxisnahen Ansatz für eine zukunftsfähige Ernährungspolitik.
Auszeichnung für nachhaltige Ernährungsforschung
Schäfer koordiniert die Überarbeitung der DGE-Empfehlungen und promoviert zur Integration von Nachhaltigkeitsdimensionen in Ernährungsempfehlungen. Die Jury lobte ihren interdisziplinären Ansatz als wegweisend für die Weiterentwicklung gesundheits- und umweltorientierter Ernährungssysteme.
