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Nach 25 Jahren schließt das Restaurant Aqua im The Ritz-Carlton, Wolfsburg. Küchenchef Sven Elverfeld setzt damit einen bewussten Schlusspunkt unter eines der international renommiertesten Drei-Sterne-Restaurants.
Das Restaurant Aqua im The Ritz-Carlton, Wolfsburg schließt nach einem Vierteljahrhundert seine Türen. Mit diesem Schritt beendet Sven Elverfeld die Geschichte des Restaurants, das er seit der Eröffnung im Jahr 2000 geprägt hat. Das Aqua zählt zu rund 150 Drei-Sterne-Restaurants weltweit und war seit 2009 ununterbrochen mit der höchsten Auszeichnung des Guide Michelin bewertet.
„Ich wollte einen klaren Schlusspunkt setzen – kein langsamer Abschied, sondern ein kraftvoller, stilvoller Abschluss“, erklärt Sven Elverfeld. „Jetzt ist die Zeit für ein persönliches Reset, für neue Ideen und Perspektiven.“
Ende eines bewusst abgeschlossenen Werkes
Die Entscheidung ist laut Presseinformation persönlich motiviert und markiert das bewusst gewählte Ende eines vollständig erzählten Lebenswerks. Für Sven Elverfeld bedeutet dieser Schritt keinen Rückzug aus der Gastronomie, sondern Raum für neue Perspektiven.
Bernd Knaier, General Manager des The Ritz-Carlton, Wolfsburg, betont:
„Ein Vierteljahrhundert Aqua hat unser Haus und die Wahrnehmung Wolfsburgs in der internationalen Gastronomie nachhaltig geprägt. Unser aufrichtiger Dank gilt Sven Elverfeld und seinem Team – für Maßstäbe, die weit über den Standort hinaus Wirkung entfaltet haben. Für den weiteren Weg wünschen wir Sven Elverfeld von Herzen das Beste.“
Internationale Maßstäbe seit 2000
Seit der Eröffnung erhielt das Aqua 2002 den ersten Michelin-Stern, 2006 den zweiten und wurde 2009 erstmals mit drei Sternen ausgezeichnet, die es seither ununterbrochen hält. Hinzu kommen zahlreiche weitere Auszeichnungen und Spitzenplatzierungen in internationalen Guides und Rankings.
Edith Gerhardt, Vorsitzende der Geschäftsführung der Autostadt GmbH, sagt: „Sven Elverfeld hat für die Autostadt und für Wolfsburg Unglaubliches geleistet: Sein Name steht seit 25 Jahren für kompromisslose Spitzengastronomie, 16 davon ausgezeichnet mit drei Michelin-Sternen. Mit seiner Arbeit hat er Wolfsburg auf die kulinarische Landkarte gesetzt und international als Reiseziel etabliert.“
