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Wie offen sind die Deutschen für kulinarische Experimente? Eine neue YouGov-Umfrage zeigt: Beim Essen halten sich Abenteuerlust und Vorsicht die Waage – mit überraschenden Unterschieden.
Rund jeder zweite Deutsche bezeichnet sich beim Essen als eher oder sehr abenteuerlustig – die andere Hälfte hingegen bleibt lieber bei Bekanntem. Das zeigt eine aktuelle YouGov-Umfrage unter über 3.300 Erwachsenen in Deutschland. 35 % der Befragten sehen sich als „eher abenteuerlustig“, 9 % sogar als „sehr abenteuerlustig“. Demgegenüber stehen 35 %, die sich „eher nicht abenteuerlustig“ fühlen, und 16 %, die neue Geschmackserlebnisse konsequent meiden.
Chancen für kreative Gastro-Konzepte
Diese Zahlen zeigen ein klares Potenzial für innovative Gastronomiekonzepte: Knapp die Hälfte der Gäste ist bereit, neue Zutaten, internationale Gerichte oder ungewöhnliche Kombinationen zu probieren. Für Küchenchefs, Produktentwickler und Gastroplaner bedeutet das: Eine mutigere Speisekarte kann ebenso lohnen wie gezielte Angebote für konservativere Zielgruppen. Wer mutige Küche anbietet, kann gezielt mit Probieraktionen, Storytelling oder Erlebnismomenten punkten – ohne dabei Stammkundschaft zu verlieren.
Die Umfrage bestätigt außerdem: Kulinarische Abenteuerlust ist in der Mitte der Gesellschaft angekommen – und sollte in der Speiseplanung nicht unterschätzt werden.
