Logo des Projekts „Green Hospital Food“
02.04.2026 | MAGAZIN  |  Konzepte  |  Küchenmanagement  |  AKTUELLES  |  News | Redaktion

„Green Hospital Food“: Klüh Catering treibt nachhaltige Klinikverpflegung voran

Klüh Catering beteiligt sich als Praxispartner am Forschungsprojekt „Green Hospital Food“. Im Projekt geht es darum, die Verpflegung in Krankenhäusern…
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SCHOLL Messestand auf der INTERNORGA 2026 mit Buffetlösungen und Fachgesprächen
02.04.2026 | MAGAZIN  |  Konzepte  |  AKTUELLES  |  News | Redaktion

SCHOLL bewertet INTERNORGA 2026 positiv trotz geringerer Besucherzahlen

Auf der INTERNORGA in Hamburg, im März 2026, zieht SCHOLL trotz rückläufiger Besucherzahlen eine insgesamt positive Bilanz. Ausschlaggebend waren die…
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Spitzenköche beim Event Koch-Legenden am Hahnenkamm in Kitzbühel während eines Wettbewerbs zwischen Kulinarik und Skisport
01.04.2026 | AKTUELLES  |  News | Redaktion

Spitzenköche in Kitzbühel: Koch-Legenden am Hahnenkamm verbindet Kulinarik und Skisport

Am 29. und 30. März 2026 trafen sich Spitzen- und Haubenköche in Kitzbühel zum Event „Koch-Legenden am Hahnenkamm“. Die Veranstaltung kombiniert…
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Titelbild KÜCHE 4/26 mit Christoph Rüffer und Fokus auf Ernährungstrends
31.03.2026 | MAGAZIN  |  Titelthema  |  AKTUELLES  |  News | Redaktion

KÜCHE 4/26: Personalisierte Ernährung, INTERNORGA-Trends und pflanzliche Proteine im Fokus

Die neue Ausgabe der KÜCHE 4/26 erscheint am 13. April 2026 und widmet sich im Titelthema der personalisierten Ernährung als einem der zentralen…
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31.03.2026 | AKTUELLES  |  News | Redaktion

Das KÜCHE-Team wünscht Ihnen frohe Osterfeiertage und viele genussvolle Momente

Mit den ersten warmen Tagen und frischen Zutaten der Saison rückt Ostern als kulinarischer Höhepunkt im Frühjahr näher. Für die Gastronomie bietet das…
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30.03.2026 | AKTUELLES  |  News

Gastronomie in der Krise: Insolvenzen steigen 2025 auf Rekordniveau

Die wirtschaftliche Lage der Gastronomie in Deutschland bleibt angespannt: Die Zahl der Insolvenzen ist 2025 deutlich gestiegen und erreicht den…
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Anrichten eines Gerichts im XAWR by Widmann’s in Ellwangen
30.03.2026 | MAGAZIN  |  Konzepte  |  AKTUELLES  |  News | Redaktion

XAWR by Widmann’s: Rooftop-Bar mit schwäbischem Soulfood

Mit dem „XAWR by Widmann’s“ eröffnet im neuen JAXT Hotel eine Rooftop-Bar mit Restaurantkonzept, das regionale Küche modern interpretiert. Hinter dem…
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Stipendienprogramm von IHA, GVFH und DHA zur Förderung von Nachwuchskräften in der Hotellerie
30.03.2026 | AKTUELLES  |  News | Redaktion

Hotellerie-Stipendien 2026: IHA, GVFH und DHA fördern Nachwuchs

Der Hotelverband Deutschland (IHA), der GVFH und die Deutsche Hotelakademie (DHA) vergeben 2026 erneut Stipendien für Weiterbildungen in der…
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Brunchgerichte mit Apfel als Zutat
29.03.2026 | AKTUELLES  |  News | Redaktion

Cosmic Crisp® ruft Gastronomie und Hotellerie zum bundesweiten Brunch-Contest auf

Cosmic Crisp® startet einen bundesweiten Rezeptwettbewerb für das Frühstücks- und Brunch-Segment. Gesucht werden kreative Konzepte, bei denen der…
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Auszubildende der Lindner Hotel Group beim „Day To Stay“ im Lindner Hotel Köln City Plaza im Austausch mit Führungskräften und Vorstand zur Ausbildung in der Hotellerie.
28.03.2026 | MAGAZIN  |  Konzepte  |  AKTUELLES  |  News | Redaktion

Azubi-Event Day To Stay: Lindner Hotel Group stärkt Nachwuchsförderung

Beim „Day To Stay“ der Lindner Hotel Group tauschten sich am 19. März in Köln 21 Auszubildende über Ausbildung und Karriereperspektiven in der…
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