28.11.2025 | MAGAZIN  |  Konzepte  |  Küchenmanagement  |  AKTUELLES  |  News | Redaktion

Gastronomie setzt auf pflanzliche Alternativen in Großgebinden

Laut einer aktuellen ProVeg-Umfrage rechnen acht von zehn Betrieben im Außer-Haus-Markt mit einer wachsenden Nachfrage nach pflanzlichen…
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27.11.2025 | AKTUELLES  |  News | Redaktion

Pop-up-Restaurant „Stories VII“ bringt Omakase mit 2-Sternekoch Benjamin Peifer ins Palais Prinz Carl

Ab Februar 2026 verwandelt sich das historische Palais Prinz Carl in Heidelberg an 50 Abenden in eine Bühne für japanisch inspirierte…
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25.11.2025 | AKTUELLES  |  News | Redaktion

La Liste 2026: Schwarzwaldstube erneut an der Weltspitze

Die Schwarzwaldstube in Baiersbronn wurde von La Liste 2026 zum dritten Mal in Folge als eines der besten Restaurants weltweit ausgezeichnet. Mit 99,5…
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25.11.2025 | MAGAZIN  |  Titelthema  |  Konzepte  |  AKTUELLES  |  News | Redaktion

Kochen kennt keine Grenzen

Mit dem Verein „Küche ohne Grenzen“ zeigen Köchinnen und Köche, wie stark Kulinarik Menschen zusammenbringen kann – über Ländergrenzen hinweg.…
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24.11.2025 | MAGAZIN  |  Küchenmanagement  |  AKTUELLES  |  News | Redaktion

Klarer Blick, saubere Bilanz: Neue BRITA Filter für perfekte Spülergebnisse

Mit den neuen PURITY C Clean und Clean Extra Filtern bringt BRITA zwei professionelle Lösungen für die gewerbliche Spültechnik auf den Markt. Sie…
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24.11.2025 | AKTUELLES  |  News | Redaktion

INTERNORGA 2026 zeigt Getränketrends der Zukunft: Kaffee, Tee, Mocktails und Technik im Fokus

Vom 13. bis 17. März 2026 wird Hamburg erneut zur Bühne für die Getränkewelt von morgen: Auf der INTERNORGA treffen sensorische Innovationen,…
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24.11.2025 | AKTUELLES  |  News | Redaktion

EU-Zahlungsdiensteverordnung: IHA warnt vor Rückerstattungsrecht bei Kartenzahlungen in Hotellerie und Gastronomie

Der Hotelverband Deutschland (IHA) sieht durch eine geplante Neuregelung der EU-Zahlungsdiensteverordnung gravierende Risiken für Hotellerie und…
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21.11.2025 | MAGAZIN  |  Konzepte  |  AKTUELLES  |  News | Redaktion

Trinkwasser neu gedacht im Mercure Hotel Hannover City

Das Mercure Hotel Hannover City ersetzt klassische Flaschenware durch BRITA Wasserspender - eine Entscheidung, die nicht nur die Umwelt schont,…
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21.11.2025 | MAGAZIN  |  Kochkunst  |  AKTUELLES  |  News | Meyers Kantiner

Zero-Waste-Rezept von Meyers Kantiner: Pizza mit Kartoffelresten und Blattkohl

Aus Kartoffelresten und frischem Blattkohl wird bei Meyers Kantiner eine originelle Pizza ohne Tomatensoße, die zeigt, wie vielseitig und schmackhaft…
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20.11.2025 | MAGAZIN  |  Konzepte  |  AKTUELLES  |  News | Redaktion

Seafood Star 2026: Frischeparadies Leipzig gewinnt Auszeichnung für beste Fischtheke Deutschlands

Die Fischtheke im Frischeparadies Leipzig wurde vom Fachmagazin Fischmagazin mit dem renommierten Seafood Star 2026 ausgezeichnet. Beeindruckt haben…
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