Der Japankäfer breitet sich zunehmend in Europa aus. Foto: © mirceax / iStock / Getty Images Plus
21.07.2026 | AKTUELLES  |  News | Redaktion

Japankäfer: BMLEH warnt vor Einschleppung nach Deutschland

Das Bundesministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat (BMLEH) appelliert an Urlauber, keine Pflanzen, Erde oder Samen aus Risikogebieten…
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Die Frischetheke bleibt ein wichtiger Qualitäts- und Vertrauensfaktor im Lebensmittelhandel. Foto: © Viktoriia Paniot /iStock / Getty Images Plus
21.07.2026 | AKTUELLES  |  News | Redaktion

Frischetheken: Mehr Inspiration, weniger Alltag

Die Frischetheke bleibt ein zentraler Imageträger im Lebensmitteleinzelhandel, verliert jedoch als Einkaufsort für den täglichen Bedarf an Bedeutung.…
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Matcha trifft Erdbeere und Cheesecake: PFALZGRAF setzt auf trendige Dessertneuheiten für Gastronomie und Cafés.
20.07.2026 | AKTUELLES  |  News | Redaktion

PFALZGRAF setzt auf Matcha-Trend mit neuen Desserts

Matcha bleibt ein gefragter Geschmackstrend in Cafés, Konditoreien und der Gastronomie. Mit einem Matcha-Cheesecake und einer Erdbeer-Matcha-Torte…
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20.07.2026 | AKTUELLES  |  News | Redaktion

FiBL: Online-Seminare zur mobilen und teilmobilen Schlachtung

Die FiBL Projekte GmbH bietet im Rahmen der Veranstaltungsreihe „Bio verarbeiten“ zwei kostenfreie Online-Seminare zur mobilen und teilmobilen…
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Die NATURA Softroll von FFS ist ein tiefgekühltes, fertig gebackenes Brot-Wrap-Produkt für den High-Convenience-Bereich und richtet sich an flexible Bistrokonzepte.
20.07.2026 | MAGAZIN  |  Konzepte  |  AKTUELLES  |  News | Redaktion

FFS erweitert High-Convenience-Angebot um NATURA Softroll für flexible Bistrokonzepte

Mit der NATURA Softroll bietet FFS ein tiefgekühltes, fertig gebackenes Brot-Wrap-Produkt für den High-Convenience-Bereich an. Die Lösung richtet sich…
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Ingo Hilger auf dem Titel von KÜCHE - Das Fachmagazin für Profiköche
20.07.2026 | AKTUELLES  |  News | Redaktion

KÜCHE Ausgabe 7/2026: Verpflegung als Therapiebaustein im Fokus

Die KÜCHE-Ausgabe 7/2026 erscheint am 27. Juli und zeigt, was gute Küche heute leisten kann. Im Mittelpunkt stehen Verpflegung als Therapiebaustein,…
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Bill Thompson übernimmt die Position des General Managers von Convotherm US. Foto: © Convotherm
16.07.2026 | AKTUELLES  |  News | Redaktion

Bill Thompson übernimmt Leitung von Convotherm US

Convotherm hat Bill Thompson mit Wirkung zum 1. Juli 2026 zum General Manager von Convotherm US ernannt. Der langjährige Welbilt-Manager soll die…
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Eine Vielzahl an Sterne- und Spitzenköche und kulinarischen Partnern begleiteten auch in diesem Jahr wieder Christian Krügers 2. Duisburger Gourmet Festival. Copyright: Tobias Wacker
16.07.2026 | AKTUELLES  |  News | Redaktion

Kulinarisches Laufhaus etabliert sich in Duisburg

Das „Kulinarische Laufhaus by Christian Krüger“ hat am 12. Juli 2026 rund 350 Gäste in die faktorei21 am Duisburger Innenhafen gelockt. Bei der…
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13.07.2026 | News | Petra Münster

Dr. Marcel Klinge im Interview: „Unsere Unternehmen brauchen endlich vor allem Verlässlichkeit“

Im Hintergrundbeitrag „Minijobs: Flexibel, reformbedürftig oder unverzichtbar?“ hat KÜCHE die aktuelle Debatte eingeordnet. Im Interview erläutert Dr.…
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Hamburgs Sterne by OPEN MOUTH 2026 _v.l.: Julian Stowasser (Lakeside), Paul Decker (Koer), Marcel Görke (Heimatjuwel), Thomas Imbusch (100/200 Kitchen & GLORIE), Simon Sauter & Malte Heinrich (Haebel), Maurizio Oster (ZEIK), nicht auf dem Bild aber dabei: Eike Iken (Petit Amour).
07.07.2026 | AKTUELLES  |  News | Redaktion

Hamburgs Sterne 2026: Acht Sternerestaurants kochen gemeinsam im TABLE DOT

Am 6. September 2026 bringt „Hamburgs Sterne“ by OPEN MOUTH erneut Hamburgs Spitzengastronomie an einen Ort. Acht Sternerestaurants laden im TABLE DOT…
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