Vier Köche der Jeunes Restaurateurs mit Simone Ficarelli vom Consorzio del Formaggio Parmigiano Reggiano beim Parmigiano-Reggiano-Abend im Hamburger Restaurant ZEIK. Im Mittelpunkt standen die 13 Gewinnerkäse der Casello d’Oro Awards 2026.
06.10.2026 | AKTUELLES  |  News | Redaktion

Casello d’Oro Awards kommen 2027 nach Berlin

Die Casello d’Oro Awards für prämierten Parmigiano Reggiano finden im Februar 2027 erstmals in Deutschland statt. In Hamburg gab das Consorzio del…
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Die besten Nachwuchsköche 2025: Lina Marie Meinecke (Bronze), Jana Meier (Gold) und Niklas Hues (Silber, v. l.) bei den Deutschen Jugendmeisterschaften im Gastgewerbe. Foto: © DEHOGA/Thomas Fedra
05.10.2026 | AKTUELLES  |  News | Redaktion

Deutschlands bester Gastro-Nachwuchs tritt an

51 Nachwuchsprofis aus 17 DEHOGA-Landesverbänden treten vom 17. bis 19. Oktober 2026 bei den 44. Deutschen Jugendmeisterschaften in Mainz…
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VAUX am Rhein auf der Burg Crass in Eltville ist täglich von 10 bis 19 Uhr geöffnet
05.10.2026 | MAGAZIN  |  Konzepte  |  AKTUELLES  |  News | Redaktion

VAUX eröffnet neuen Standort auf der Burg Crass

Mit einem Soft Opening am 3. und 4. Oktober hat das Sekthaus VAUX seinen neuen Standort „VAUX am Rhein“ in Eltville eröffnet. Auf der Burg Crass…
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Buffetservice. Foto: © triocean/Getty Images Plus
05.10.2026 | AKTUELLES  |  News | Redaktion

Schulverpflegung im Ganztag: Praxiswissen für Kommunen und Schulen

Wie lässt sich die Mittagsverpflegung in der Ganztagsbetreuung organisieren? Bei der Veranstaltung „KLASSE(N)ESSEN“ am 14. Oktober 2026 in Polling…
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Logo ALLES FÜR DEN GAST Foto: © Messezentrum Salzburg GmbH / FRB Media
02.10.2026 | AKTUELLES  |  News | Redaktion

Alles für den Gast 2026: Das erwartet die Gastronomie in Salzburg

Neue Themenwelten, Getränkekonzepte und junge Kochtalente: Die „Alles für den Gast“ setzt 2026 neue Schwerpunkte. Vom 7. bis 10. November steht die…
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02.10.2026 | AKTUELLES  |  News | Redaktion

KI in der Profiküche: DZG legt 120 Vorschläge vor

Ein neues Impulspapier zeigt Einsatzfelder für KI, Robotik und Digitalisierung in Foodservice, Gemeinschaftsverpflegung und Hospitality. Die…
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Bunte Flaschen- und Dosengetränke im Ladengang - Stock-Fotografie
02.10.2026 | AKTUELLES  |  News | Redaktion

Zuckersteuer: Klingbeils Entwurf stößt auf Widerstand

Getränke mit mehr als fünf Gramm Zucker pro 100 Milliliter sollen nach dem Entwurf des Bundesfinanzministeriums künftig besteuert werden. Über die…
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„Hallo Betty“ erscheint am 5. November auf DVD. KÜCHE begleitet den Heimkinostart mit einer Verlosung. Foto: © C-Films / Aliocha Merker
01.10.2026 | AKTUELLES  |  News | Redaktion

„Hallo Betty“ kommt ins Heimkino

„Hallo Betty“ kommt nach dem Kinostart ins Heimkino. Zum Start der DVD am 5. November verlost KÜCHE fünf Exemplare des Films über die Entstehung der…
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Kontaktloses Bezahlen. Foto: © nd3000/iStock/Getty Images
30.09.2026 | AKTUELLES  |  News | Redaktion

Elektronische Kassenpflicht ab 2028: Das ist für Betriebe geplant

Ab 1. Januar 2028 sollen offene Ladenkassen bei Unternehmen mit einem Jahresumsatz von mehr als 100.000 Euro durch elektronische Kassensysteme ersetzt…
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ertreter der an der PlanCon 2026 beteiligten Unternehmen im Gespräch mit Moderator Andreas Wurm: Dr. Markus Thoennes (Viessmann), Georg Weber (MKN), Dietmar Krämer (Melitta Professional), Lars Urban (Meiko), Marc Reichling (Hupfer) und Andreas Lindauer (Cool Compact). Foto: © Netzwerk Culinaria
29.09.2026 | AKTUELLES  |  News | Redaktion

PlanCon 2026: Trends für die Profiküche

Rund 180 Fachleute kamen zur PlanCon 2026 in Heiligendamm zusammen. Im Fokus standen Spültechnik, Kochen, Kühlung, Logistik und Kaffee sowie…
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