Nahaufnahme von Plastikmüll auf dem Küchentisch. Plastikmüll auf dem Hintergrund von Einweggeschirr aus Papier. - Foto (c) Nikita Burdenkov / iStock / Getty Images Plus
12.08.2026 | AKTUELLES  |  News | Redaktion

Neue EU-Verpackungsregeln: Das gilt für die Gastronomie

Seit dem 12. August 2026 gilt die neue EU-Verpackungsverordnung (PPWR). Auch Gastronomie und Hotellerie müssen prüfen, welche Vorgaben für sie…
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Online Hygieneschilung - Symbolbild: Oleksandra Klestova / iStock / Getty Images
11.08.2026 | AKTUELLES  |  News | Redaktion

Online-Hygieneschulung für die Gastronomie

Die Online-Schulung „Hygiene – das Wichtigste im Überblick“ vermittelt am 30. September 2026 Fachkenntnisse in der Lebensmittelhygiene und behandelt…
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Eröffnungsmoment Maschseefest 2026, Foto von Kevin Münkel
11.08.2026 | AKTUELLES  |  News | Redaktion

Maschseefest 2026: 2,3 Millionen Gäste

Vom 22. Juli bis 9. August 2026 kamen rund 2,3 Millionen Gäste zum Maschseefest in Hannover – nach rund 2,1 Millionen im Vorjahr. Auch die Gastronomie…
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Gruppenbild Preisträger Foto: Foto-Digital-Studio Marcus Müller/Hessische Staatskanzlei
11.08.2026 | AKTUELLES  |  News | Redaktion

Gastronomie im ländlichen Raum: Hessen prämiert

Ministerpräsident Boris Rhein und DEHOGA-Hessen-Präsident Robert Mangold haben in Bensheim Hessens beste Dorfgasthäuser ausgezeichnet. Die prämierten…
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Lasse Knickrehm verarbeitet ausschließlich frischen Fisch.
10.08.2026 | AKTUELLES  |  News | Redaktion

NDR zeigt Sterneküche und Uni-Mensa in Kiel

Die NDR „Nordreportage“ begleitet in Kiel Sternekoch Lasse Knickrehm und Mensa-Küchenchef Marco Eckstedt bei ihrer Arbeit. „Zwischen Sterneküche und…
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DZG-Vorstandssprecher Dr. Marcel Klinge zur Wachstumsagenda für die Gastwelt.
06.08.2026 | AKTUELLES  |  News | Redaktion

Gastwelt: DZG legt Wachstumsagenda vor

Die Denkfabrik Zukunft der Gastwelt (DZG) legt eine Wachstumsagenda für Hotellerie, Gastronomie, Foodservice, Tourismus und Freizeitwirtschaft vor.…
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Frau mit Essen in der Hand, so gut schmeckt es beim Foodtura Opening.
05.08.2026 | AKTUELLES  |  News | Redaktion

Foodtura Festival bietet 50 Veranstaltungen zur nachhaltigen Ernährung

Vom 18. bis 27. September 2026 lädt das Foodtura Festival in Frankfurt am Main zu 50 Veranstaltungen rund um nachhaltige Ernährung ein. Zum Programm…
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Teilnehmende des Praxis-Workshops lernen die Herstellung von Fleischprodukten mit Gemüse und pflanzlichen Eiweißquellen kennen. Foto:kasto80/iStock/Getty Images
04.08.2026 | AKTUELLES  |  News | Redaktion

Praxis-Workshop: Fleischprodukte mit pflanzlichem Eiweiß

Am 11. September 2026 veranstaltet die FiBL Projekte GmbH in der TAGWERK Bio Metzgerei einen Praxis-Workshop zur Anreicherung von Fleischprodukten mit…
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90 Prozent der Deutschen waren bereits in einem Hotelrestaurant essen, ohne dort zu übernachten. Das zeigt eine aktuelle Verbraucherumfrage im Auftrag von OpenTable.
04.08.2026 | AKTUELLES  |  News | Redaktion

Hotelrestaurants im Aufschwung: Immer mehr Gäste speisen ohne Hotelübernachtung

Hotelrestaurants gewinnen zunehmend auch bei Gästen ohne Hotelübernachtung an Bedeutung. Laut einer aktuellen OpenTable-Umfrage haben 91 Prozent der…
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Am 1. September 2026 ist es soweit – dann veröffentlicht KÜCHE die Gewinner des BEST PRODUCT AWARD FOOD & TECHNIK 2026 Foto: © Suppaluck Rainy/iStock/Getty Images
04.08.2026 | AKTUELLES  |  News | Redaktion

KÜCHE BEST PRODUCT AWARD FOOD & TECHNIK 2026: Wer gehört zu den Gewinnern?

Nur noch wenige Wochen: Am 1. September 2026 ist es soweit – dann veröffentlicht KÜCHE die Gewinner des BEST PRODUCT AWARD FOOD & TECHNIK 2026. In der…
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