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Das Team von Walter Rau gewann die Hot Kitchen Challenge mit der pflanzlichen Butteralternative Eleplant.

01.07.2026 | AKTUELLES | News | Redaktion

Walter Rau gewinnt Hot Kitchen Challenge

Walter Rau hat die Premiere der Hot Kitchen Challenge des Food Innovation Camp gewonnen. Mit der pflanzlichen Butteralternative Eleplant überzeugte…

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Kirschfoto von © Adil Chelebiyev/iStock/Getty Images

01.07.2026 | AKTUELLES | News | Redaktion

Kirschenernte 2026: Deutschland erwartet überdurchschnittliche Ernte

Die Kirschenernte 2026 fällt in Deutschland voraussichtlich überdurchschnittlich aus. Laut Statistischem Bundesamt (Destatis) wird für Süß- und…

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01.07.2026 | AKTUELLES | News | Redaktion

RAL Gütezeichen für nachhaltige Gastronomie

Mit dem RAL Gütezeichen Nachhaltige Gastronomie will die Gütegemeinschaft Ernährungs-Kompetenz gastronomischen Betrieben einen Orientierungsrahmen für…

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Spülkräfte sorgen täglich für reibungslose Abläufe in Gastronomiebetrieben.

30.06.2026 | AKTUELLES | News | Redaktion

Winterhalter startet zweite Runde von „Spüler des Jahres“

Die Auszeichnung „Spüler des Jahres“ geht in die zweite Runde. Winterhalter hat die Nominierungsphase für den Wettbewerb 2026 gestartet.

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26.06.2026 | AKTUELLES | News | Redaktion

DZG sieht steigende Kostenrisiken für die Gastronomie

Die Denkfabrik Zukunft der Gastwelt (DZG) rechnet mit steigenden Belastungen für Gastronomie und Hotellerie. In einer neuen Risikobewertung nennt sie…

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Der Deutsche Hotel- und Gaststättenverband (DEHOGA) trauert um seinen Ehrenpräsidenten Ernst Fischer.

26.06.2026 | AKTUELLES | News | Redaktion

Nachruf: DEHOGA trauert um Ehrenpräsident Ernst Fischer

Der Deutsche Hotel- und Gaststättenverband (DEHOGA) trauert um seinen Ehrenpräsidenten Ernst Fischer. Der langjährige Verbandspräsident verstarb am…

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Daniel Schimkowitsch und das L.A. Jordan in Deidesheim wurden im Michelin Guide Deutschland 2026 erstmals mit drei Sternen ausgezeichnet.

24.06.2026 | AKTUELLES | News | Redaktion

Michelin Guide Deutschland 2026: Deutschland zählt 339 Sternerestaurants

Der Guide Michelin hat seine Restaurantauswahl für Deutschland 2026 veröffentlicht. Neu in der höchsten Kategorie ist Daniel Schimkowitsch mit dem…

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Nach Angaben des DEHOGA sind geringfügig Beschäftigte für viele Gastronomie- und Hotelbetriebe ein wichtiger Bestandteil der Personalplanung.

23.06.2026 | AKTUELLES | News | Redaktion

DEHOGA kritisiert Pläne zur Einschränkung von Minijobs

Der DEHOGA Bundesverband warnt vor den Folgen der von der Rentenkommission vorgeschlagenen Änderungen bei Minijobs. Nach Angaben des Verbandes wären…

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Mihail Zaiat (links) aus dem VaiVai wurde als „Bartalent 2026“ ausgezeichnet. Liv Geller vom Bornheimer Ratskeller erhielt den Titel „Kochtalent 2026“.

22.06.2026 | AKTUELLES | News | Redaktion

Frankfurts Gastro-Talente 2026 stehen fest

Im Hamberger Großmarkt für Gastronomie und Hotellerie in Frankfurt sind am 21. Juni, die Gastro-Talente 2026 ausgezeichnet worden. Die Titel gingen an…

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Snacks und Fingerfood von DMK ‐ MILRAM Food-Service

19.06.2026 | AKTUELLES | News | Advertorial DMK - MILRAM Food-Service

Advertorial: Cremig trifft crunchy: Warum Kontraste den Unterschied machen

Forschungen aus der Sensory Science zeigen: Textur ist entscheidend für das Genusserlebnis. Mit MILRAM Food-Service können Profis Kontraste wie…

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