NEWS

Rosina Ostler ist Köchin des Jahres 2025

Der Gourmetführer „Gusto“ hat Rosina Ostler, die neue Küchenchefin des Gourmetrestaurants Alois im Dallmayr Delikatessenhaus in München, zur Köchin…

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02.09.2024 | AKTUELLES | News | Redaktion

KÜCHE BEST PRODUCT AWARD FOOD UND TECHNIK 2024: DIE GEWINNER

Der KÜCHE BEST PRODUCT AWARD hat eine lange Tradition und gehört zu den renommiertesten Auszeichnungen der Branche. Auch in diesem Jahr hat unsere…

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27.08.2024 | AKTUELLES | News | Redaktion

Nachgefragt bei Lena Fixl von TheFork: "Die Zukunft der Branche ist zunehmend digitalisiert“

Die Gastronomie wird immer digitaler – ein Trend, von dem Gäste und Gastronom:innen gleichermaßen profitieren. Im Interview erläutert Lena Fixl,…

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27.08.2024 | AKTUELLES | News | Redaktion

Vorschau: Das steckt in der KÜCHE 8-9/24

Die neue KÜCHE erscheint am 4. September 2024. Wir verraten Ihnen jetzt schon, welche spannenden Themen Sie in der neuen Ausgabe erwarten – von der…

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14.08.2024 | AKTUELLES | News | Redaktion

Kulinarische Pilzvielfalt mit Wiberg

Die Pilzsaison nähert sich langsam ihrem Höhepunkt. Geschmack, Konsistenz und Zubereitungsvielfalt machen sie so beliebt auf dem Teller. Passend zur…

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14.08.2024 | AKTUELLES | News | Redaktion

Winnow veröffentlicht KI-Leitfaden für das Gastgewerbe

Winnow, Anbieter von Anwendungen zur Vermeidung von Lebensmittelverschwendung, hat einen Leitfaden zum Einsatz von Künstlicher Intelligenz (KI) im…

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14.08.2024 | AKTUELLES | News | Redaktion

Hackerangriff-Notfallplan für Unternehmer

Datendiebstahl, Spionage und Sabotage: Fast jedes zweite Unternehmen in Deutschland war laut einer Studie des Digitalverbands Bitkom schon einmal von…

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05.08.2024 | AKTUELLES | News | Redaktion

Kostenfreier Workshop zum Thema "Fisch und seine Alternativen"

Am 3. September veranstaltet die FH Münster einen kostenfreien Workshop zum Thema "Fisch und seine Alternativen". Der praxisorientierte Thementag…

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05.08.2024 | AKTUELLES | News | Redaktion

Save the Date: Rolling Pin Convention in Meerbusch

Vom 30. September bis 1. Oktober 2024 findet in Meerbusch die Rolling Pin Convention statt. Das Branchenevent richtet sich an Spitzenköche,…

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05.08.2024 | AKTUELLES | News | Redaktion

Marcobrunn by Tristan Brandt: Neueröffnung mit weiblicher Doppelspitze

Im Oktober 2024 eröffnet das neue Gourmetrestaurant Marcobrunn by Tristan Brandt im frisch renovierten Hotel Schloss Reinhartshausen im Rheingau. Mit…

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