Hamburgs Sterne by OPEN MOUTH 2026 _v.l.: Julian Stowasser (Lakeside), Paul Decker (Koer), Marcel Görke (Heimatjuwel), Thomas Imbusch (100/200 Kitchen & GLORIE), Simon Sauter & Malte Heinrich (Haebel), Maurizio Oster (ZEIK), nicht auf dem Bild aber dabei: Eike Iken (Petit Amour).
07.07.2026 | AKTUELLES  |  News | Redaktion

Hamburgs Sterne 2026: Acht Sternerestaurants kochen gemeinsam im TABLE DOT

Am 6. September 2026 bringt „Hamburgs Sterne“ by OPEN MOUTH erneut Hamburgs Spitzengastronomie an einen Ort. Acht Sternerestaurants laden im TABLE DOT…
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Das Food Innovation Camp 2026 in der Handelskammer Hamburg.
07.07.2026 | AKTUELLES  |  News | Redaktion

Food Innovation Camp 2026: Trends für die Gastronomie

Beim Food Innovation Camp 2026 am 22. Juni in Hamburg präsentierten mehr als 90 Food-Startups neue Lebensmittelkonzepte für Handel und Gastronomie. Im…
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Vier der sechs Nominierten in der Kategorie „Köchin des Jahres“ der CHEF:IN Awards 2026 (v. l.): Rosina Ostler, Julia A. Leitner, Alina Meissner-Bebrout und Sarah Hallmann. Foto: CHEF:IN / Marie Staggat
06.07.2026 | AKTUELLES  |  News | Redaktion

CHEF:IN Awards 2026: Das sind die Nominierten

Die Nominierten für die erstmals vergebenen CHEF:IN Awards stehen fest. Die Auszeichnungen werden am 14. September 2026 in Hamburg in sieben…
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Highlight während der Hupfer Pop-up Expo – die neue Isobox Chicoo, im Feldtest genauso überzeugend wie vor Ort.
04.07.2026 | AKTUELLES  |  News | Redaktion

Hupfer Pop-up-Expo 2026: Innovationen für Speisenverteilung und KI

Mehr als 250 Fachbesucher nutzten die Hupfer Pop-up-Expo 2026 in Eslohe für den Austausch über aktuelle Entwicklungen in der Gemeinschaftsgastronomie.…
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Servicekraft im Restaurant
02.07.2026 | AKTUELLES  |  News | Redaktion

Reformpaket beschlossen: Das ändert sich für das Gastgewerbe

Der Koalitionsausschuss hat am 2. Juli 2026 ein Reformpaket beschlossen. Für Gastronomie, Hotellerie und Bäckereien sieht es unter anderem Änderungen…
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Jana Schimke, Hauptgeschäftsführerin des DEHOGA Bundesverbandes
02.07.2026 | AKTUELLES  |  News | Redaktion

Minijobs sollen erhalten bleiben

Der DEHOGA Bundesverband sieht im geplanten Erhalt der Minijobs ein wichtiges Signal für das Gastgewerbe. Die Ergebnisse des Koalitionsausschusses…
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Spaghetti Bolognese mit pflanzlichem Hack von endori: Das Gericht dient als Praxisbeispiel für die Bewertung im Gastronomischen Ampelsystem
02.07.2026 | AKTUELLES  |  News | Redaktion

endori im GESOCA-Ampelsystem

Seit dem 1. Juli 2026 bewertet GESOCA die pflanzlichen Alternativprodukte von endori im Gastronomischen Ampelsystem (GAS). Das soll Großküchen die…
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Das Team von Walter Rau gewann die Hot Kitchen Challenge mit der pflanzlichen Butteralternative Eleplant.
01.07.2026 | AKTUELLES  |  News | Redaktion

Walter Rau gewinnt Hot Kitchen Challenge

Walter Rau hat die Premiere der Hot Kitchen Challenge des Food Innovation Camp gewonnen. Mit der pflanzlichen Butteralternative Eleplant überzeugte…
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Kirschfoto von © Adil Chelebiyev/iStock/Getty Images
01.07.2026 | AKTUELLES  |  News | Redaktion

Kirschenernte 2026: Deutschland erwartet überdurchschnittliche Ernte

Die Kirschenernte 2026 fällt in Deutschland voraussichtlich überdurchschnittlich aus. Laut Statistischem Bundesamt (Destatis) wird für Süß- und…
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RAL-Gütezeichen für Nachhaltige Gastronomie
01.07.2026 | AKTUELLES  |  News | Redaktion

RAL Gütezeichen für nachhaltige Gastronomie

Mit dem RAL Gütezeichen Nachhaltige Gastronomie will die Gütegemeinschaft Ernährungs-Kompetenz gastronomischen Betrieben einen Orientierungsrahmen für…
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