14.01.2026 | AKTUELLES  |  News | Redaktion

Produktion von Fertiggerichten in Deutschland seit 2019 deutlich gestiegen

Die Fertiggerichteproduktion in Deutschland hat 2024 im Vergleich zu 2019 mengenmäßig um ein Viertel und wertmäßig um über 45 Prozent zugelegt.…
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13.01.2026 | AKTUELLES  |  News | Redaktion

Grüne Woche 2026 feiert 100-jähriges Bestehen mit Jubiläumsprogramm und globaler Themenvielfalt

Vom 16. bis 25. Januar 2026 feiert die Internationale Grüne Woche ihr 100-jähriges Bestehen. Zum Jubiläum bietet die Berliner Leitmesse für Ernährung,…
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12.01.2026 | AKTUELLES  |  News | Redaktion

Eatrenalin startet mit neuem Menü unterstützt von Spitzenköchen in Saison 2026

Ab dem 15. Januar 2026 präsentiert Eatrenalin zwei neue Menüs. Entwickelt wurden sie von Culinary Director Peter Hagen-Wiest gemeinsam mit den…
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12.01.2026 | MAGAZIN  |  Kochkunst  |  Karriere  |  AKTUELLES  |  News | Claudia Kroll-Kubin und Elena Hoch

Starter Julia Orschiedt: Filigrane Raffinesse

Mit handwerklicher Präzision, Vielschichtigkeit im Geschmack und einer raffinierten Zutatenauswahl hat sich Julia Orschiedt, Souschefin des…
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12.01.2026 | MAGAZIN  |  Karriere  |  AKTUELLES  |  News | Redaktion

Brandherd Esskultur Akademie öffnet Weiterbildungsangebot für Hamburger Gastronomie

Ab 2026 öffnet die Brandherd Esskultur Akademie der Hamburger Spitzenrestaurants 100/200 und GLORIE ihre bislang internen Schulungen für die gesamte…
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09.01.2026 | MAGAZIN  |  Konzepte  |  AKTUELLES  |  News | Redaktion

KRÖSWANG erweitert Sortiment: Grätenfreier Fisch, Bio-Neuheiten und Premium-Meeresfrüchte für die Gastronomie

Mit nahezu grätenfreiem Frischfisch, heimischem Bio-Angebot und exklusiven Meeresfrüchten bringt KRÖSWANG frische Impulse für Profiküchen. Das…
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07.01.2026 | AKTUELLES  |  News | Redaktion

Neue gesetzliche Regelungen 2026: Das ändert sich für Beschäftigte und Betriebe

Zum Jahreswechsel sind zahlreiche arbeits- und sozialrechtliche Änderungen in Kraft getreten. Auch für Gastronomiebetriebe ergeben sich neue…
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06.01.2026 | MAGAZIN  |  Konzepte  |  AKTUELLES  |  News | Redaktion

Popp Feinkost bringt neuen Markenclaim ins Fernsehen

Ab 5. Januar 2026 geht Popp Feinkost mit einer frischen TV-Kampagne auf Sendung. Im Fokus stehen der neue Markenclaim „Popp Feinkost …und das Leben…
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05.01.2026 | MAGAZIN  |  Konzepte  |  AKTUELLES  |  News | Redaktion

Veganuary 2026: Enchilada serviert neue vegane Gerichte mit endori Crispy Balls

Zum Jahresbeginn setzt die Enchilada Gruppe auf pflanzliche Vielfalt: In Kooperation mit dem Hersteller endori werden zwei vegane Gerichte mit den…
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05.01.2026 | AKTUELLES  |  News | Redaktion

Mindestlohn steigt auf 13,90 Euro – Anpassung auch bei Minijob-Grenze

Seit dem 1. Januar 2026 gilt ein neuer gesetzlicher Mindestlohn von 13,90 Euro brutto pro Stunde. Davon profitieren über sechs Millionen Beschäftigte…
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