13.10.2025 | AKTUELLES  |  News | Redaktion

Social Cooking, moderne Küchenkonzepte und zentrale Weichenstellungen beim VKD: Das steckt in KÜCHE 10/2025

Wie Köchinnen und Köche mit sozialem Engagement den Berufsstand stärken, zeigt das Titelthema „Social Cooking“. Außerdem im Heft: „Von Agria bis…
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12.10.2025 | AKTUELLES  |  News | Redaktion

Weinernte 2025 in Deutschland leicht erholt – regionale Unterschiede bleiben deutlich

Nach der schwachen Vorjahresernte zeigt sich die Weinmostproduktion in Deutschland 2025 leicht verbessert. Doch nicht alle Anbaugebiete profitieren…
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11.10.2025 | AKTUELLES  |  News | Redaktion

Discotheken-Unternehmerpreis 2025 geht an Frederik Heede vom Alando Palais Osnabrück

Frederik Heede, Betreiber des Alando Palais in Osnabrück, wurde auf der Club Convention in Berlin vom Bundesverband deutscher Discotheken und…
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10.10.2025 | AKTUELLES  |  News | Redaktion

Nachruf: Konrad Hurter – VKD und Club der Köche Freiburg trauern um engagiertes Ehrenmitglied

Der Verband der Köche Deutschlands und der Club der Köche Freiburg und Breisgau e. V. nehmen Abschied von Konrad Josef Hurter. Der langjährige…
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09.10.2025 | MAGAZIN  |  Kochkunst  |  Karriere  |  AKTUELLES  |  News | Redaktion

Koch des Jahres 2025: Jubiläumsfinale mit Jury der Superlative und kulinarischer Höchstspannung

Am 17. November 2025 feiern Koch des Jahres und Patissier des Jahres ein gemeinsames Finale in der Grand Hall Zollverein in Essen – ein Novum zum…
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09.10.2025 | MAGAZIN  |  Konzepte  |  Karriere  |  AKTUELLES  |  News | Redaktion

Roland Koch übernimmt Vorsitz der DEHOGA-Systemgastronomie

Die Fachabteilung Systemgastronomie im DEHOGA hat auf ihrer Mitgliederversammlung zur Anuga in Köln Roland Koch zum neuen Vorsitzenden gewählt. Die…
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09.10.2025 | MAGAZIN  |  Konzepte  |  AKTUELLES  |  News | Redaktion

Jugendherberge Berchtesgaden bietet Familienwochenenden für Regenbogenfamilien

Mit zwei speziellen Familienfreizeiten im November setzt die Jugendherberge Berchtesgaden ein Zeichen für gelebte Vielfalt und Inklusion.…
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08.10.2025 | AKTUELLES  |  News | Redaktion

EU kippt Begriffe wie „veganer Burger“ – Veganuary kritisiert Entscheidung scharf

Am 8. Oktober 2025 hat die EU einem Antrag der Europäischen Volkspartei (EVP) zugestimmt, wonach pflanzliche Produkte künftig nicht mehr als „Burger“,…
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08.10.2025 | AKTUELLES  |  News | Redaktion

Winterhalter zeichnet Helga Dassinger als „Spülerin des Jahres 2025“ aus

Mit dem Titel „Spülerin des Jahres 2025“ würdigt Winterhalter den besonderen Einsatz von Helga Dassinger aus der Jugendherberge…
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07.10.2025 | AKTUELLES  |  News | Redaktion

Convotherm mini pro erhält ICONIC AWARD 2025 für Produktdesign in der Profiküche

Der Kombidämpfer Convotherm mini pro wurde mit dem ICONIC AWARD 2025 in der Kategorie „Product“ ausgezeichnet. Der Preis des German Design Council…
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