06.11.2025 | AKTUELLES  |  News | Redaktion

KI-Verordnung: Deutschland plant praxisnahe Umsetzung mit Fokus auf Innovation

Der nationale Entwurf zur Umsetzung der EU-KI-Verordnung setzt auf klare Strukturen, Beratung und Innovationsförderung statt übermäßiger Bürokratie.
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05.11.2025 | MAGAZIN  |  Konzepte  |  AKTUELLES  |  News | Redaktion

Was Gäste wirklich wollen: Sauberkeit, Höflichkeit - und warmes Essen

Eine neue Umfrage zeigt: Sauberkeit, höflicher Service und warmes Essen sind für Restaurantgäste wichtiger als spektakuläre Speisen oder ausgefallenes…
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04.11.2025 | MAGAZIN  |  Küchenmanagement  |  AKTUELLES  |  News | Redaktion

Mehrweg im Großformat: 14.000 Becher pro Abend in der Barclays Arena

Bis zu 16.000 Menschen feiern bei Konzerten oder Sportevents in der Barclays Arena – und damit auch 14.000 Mehrwegbecher pro Abend. Die logistische…
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31.10.2025 | MAGAZIN  |  Konzepte  |  Küchenmanagement  |  AKTUELLES  |  News | Redaktion

Digitale Tools für mehr Bio-Transparenz in Profiküchen

Am 17. November 2025 lädt das Bundesprogramm Ökologischer Landbau Küchenverantwortliche zum Online-Seminar über digitale Warenwirtschaftssysteme ein.…
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30.10.2025 | AKTUELLES  |  News | Redaktion

MATR Foods erhält 40 Millionen Euro für Ausbau der Produktion pflanzlicher Fleischalternativen

Das dänische Foodtech-Start-up MATR Foods sichert sich die bislang größte Finanzierung im dänischen Lebensmittelsektor, um seine innovative…
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30.10.2025 | AKTUELLES  |  News | Redaktion

Mindestlohn steigt ab 2026 auf 12,82 Euro

Die Bundesregierung hat am 25. Oktober 2025 die Erhöhung des gesetzlichen Mindestlohns auf 12,82 Euro brutto pro Stunde beschlossen. Die neue…
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29.10.2025 | MAGAZIN  |  Konzepte  |  AKTUELLES  |  News | Redaktion

Vom Edelstahl zum digitalen System - Rieber wird 100 und bleibt Taktgeber der Branche

In Reutlingen feiert die Rieber GmbH & Co. KG ein Jahrhundert voller technischer Meilensteine. Der Spezialist für Gemeinschaftsverpflegung steht heute…
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28.10.2025 | MAGAZIN  |  Kochkunst  |  AKTUELLES  |  News | Redaktion

Küstenbullar mit Kartoffelsalat: Winterrezept mit saftigen Heringsfrikadellen von Friesenkrone

Friesenkrone bringt mit seinen Küstenbullar frische Akzente in die Winterküche. In Kombination mit einem milden Kartoffelsalat entsteht ein…
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28.10.2025 | AKTUELLES  |  News | Redaktion

Ministerpräsidentenkonferenz 2025 in Mainz: Länder fassen wegweisende Beschlüsse

Bei der Ministerpräsidentenkonferenz am 23. und 24. Oktober in Mainz haben die Länder zentrale Maßnahmen zur wirtschaftlichen Stabilität,…
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27.10.2025 | MAGAZIN  |  Konzepte  |  AKTUELLES  |  News | Redaktion

ISM 2026 mit Rekordbeteiligung und neuer Plattform für Rohstoffe

Mit einem Allzeithoch bei den Ausstellerzahlen, neuen Länderpavillons und der Premiere von ISM Ingredients sowie Functional Sweets positioniert sich…
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