22.09.2023 | News | Redaktion

Entfristung der Mehrwertsteuer weiterhin offen

Der Deutsche Bundestag hat den Entwurf zur Änderung des Umsatzsteuergesetzes, der die Beibehaltung des Mehrwertsteuersatzes von 7 Prozent auf Speisen…
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21.09.2023 | News | Redaktion

Post aus Baiersbronn

Bundeskanzler Olaf Scholz hat Post bekommen. Vom Hotel Bareiss in Baiersbronn. Einen Brief per Post. Enthalten ist keine Einladung zum Galadinner im…
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15.09.2023 | MAGAZIN  |  Kochkunst  |  AKTUELLES  |  News | Redaktion

Buchtipp: Feinste Sterneküche am Tegernsee

Ein Spiel mit Aromen und Texturen, Gerichte mit besonderem Twist und eine raffinierte Gourmetküche im Einklang mit den Jahreszeiten: So lässt sich die…
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15.09.2023 | MAGAZIN  |  Küchenmanagement  |  AKTUELLES  |  News | Redaktion

Künstliche Intelligenz in der Gastronomie: Leitfaden für Einsteiger

Künstliche Intelligenz (KI) ist nicht länger eine fiktive Technologie aus Science-Fiction-Filmen, sondern hat bereits Einzug in die Gastronomie…
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15.09.2023 | AKTUELLES  |  News | Redaktion

Praxisorientierte Studie für den 15. DGE-Ernährungsbericht startet

Am 1. September 2023 startete das neue Forschungsvorhaben für den 15. DGE-Ernährungsbericht: Untersucht werden die Speisenproduktionssysteme…
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15.09.2023 | AKTUELLES  |  News | Redaktion

Grünste Kantine Deutschlands gesucht

Die Deutsche Umwelthilfe (DUH) und Nahhaft e. V. suchen gemeinsam nach der grünsten Betriebskantine Deutschlands, die mit der "Grünen Suppenkelle"…
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15.09.2023 | AKTUELLES  |  News | Redaktion

Am Start: Iss Gut in Leipzig 

Die Fachmesse "Iss Gut" für Gastronomie, Hotellerie, Gemeinschaftsverpflegung, Bäcker und Fleischer lädt vom 5. bis 7. November 2023 nach Leipzig ein.…
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11.09.2023 | AKTUELLES  |  News | Redaktion

Laurentius Award: Die Sieger stehen fest

Der Verband der Köche Deutschlands e. V. (VKD) verlieh am 10. September 2023 in Frankfurt am Main erstmals den "Laurentius". Insgesamt fünf Köche…
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08.09.2023 | AKTUELLES  |  News | Redaktion

Deutscher Gastro-Gründerpreis 2024: Jetzt bewerben

Große Emotionen, spannende Entscheidungen und Gründer:innen, die das Fachpublikum mit ihren innovativen Ideen begeistern: der Deutsche…
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04.09.2023 | AKTUELLES  |  News

KÜCHE BEST PRODUCT AWARD FOOD 2023: DIE GEWINNER

Der Produkt-Award von KÜCHE hat eine lange Tradition und gehört zu den renommiertesten der Branche. Hier kommen sie – die besten Produkte aus dem…
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