Matjes ist ein Allround-Talent auf dem Teller und fühlt sich in verschiedensten Küchen auf der ganzen Welt zuhause. Das zeigte die Kampagne „Matjes around the world“ vom Fischfeinkost-Experten Friesenkrone bereits im vergangenen Jahr. Weil die Vermarktungskampagne ein so großer Erfolg war, legt das Unternehmen aus dem Schleswig-Holsteinischen Marne die Aktion im Sommer 2026 neu auf, und steuert dabei neue Länder und Kontinente an. Mit kreativen Rezepten und Inspirationen für die Küche rund um die Welt des Matjes liefert Friesenkrone frische Ideen für die moderne Gastronomie. Die Weltreise startete zum Weltfischbrötchentag am 2. Mai 2026 in Hamburg und macht in den kommenden Monaten Halt in der Türkei sowie in Mexiko und Südkorea. 

Dass Matjes mehr kann als das klassische Fischbrötchen, zeigt Friesenkrone direkt mit der ersten Station an der Hamburger Elbe, z.B. mit mediterranen Matjes-Focaccias und -Pitas. Damit lockert der kleine Hering in neuem Gewand auch das gastronomische Snackangebot auf. Von Hamburg aus macht sich der Fisch dann auf den Weg in die Türkei. Im Juni 2026 präsentiert Friesenkrone 1001 Highlights für die Speisekarte mit Matjes am Bosporus. Hier beweist die norddeutsche Fischspezialität, dass sie perfekt zur orientalischen Küche, deren Gewürzen und dem traditionellen Marinieren von Speisen passt, bspw. mit mariniertem Matjes mit Bohnen und Kartoffeln. 

„Viva la Matjes“ heißt es im Juli 2026 bei der Weltreise der aromatischen Fischspezialität von Friesenkrone. Denn auch in Kombination mit mexikanischen Burritos oder Tacos glänzt der Matjes als verlässlicher Partner in der Fusion-Küche. Seine letzte Station erreicht der kleine Bruder des Herings dann im August in Südkorea. Die asiatische Küche und insbesondere koreanische Gerichte erfreuen sich immer größerer Beliebtheit – Korea-Food-Trends sind global im Hype. Und bei genauerer Betrachtung zeigt sich: Der Matjes bietet sich in der von rohem Fisch geprägten Küche ideal an, ob in der Bibimbap Food-Bowl oder im Kimchi-Salat. 

„Matjes kann mehr und ist äußerst vielseitig – das wollen wir mit unserer Kampagne ‚Matjes aound the world‘ deutlich machen. Egal, ob im Brötchen oder als Spezialität in der Fusion-Cuisine, der kleine Hering ist der große Star auf dem Teller. Wir liefern Gastronomen und Profi-Köchen mit unseren Rezeptideen vielfältige Vorschläge zur einfachen Anwendung oder kreativen Weiterentwicklung im Küchen-Alltag. Dabei lassen wir uns ganz bewusst von aktuellen Food-Trends inspirieren, achten auf eine schnelle und einfache Umsetzung sowie wirtschaftlich sinnvolle Zutaten-Kombinationen. Machen Sie mit und schicken Sie uns auch Ihre Ideen zum Thema Matjes auf Weltreise!“ 
Christian Strasoldo, Geschäftsführer von Friesenkrone

Friesenkrone – aus Liebe zum Fisch. Dort, wo der Wechsel von Ebbe und Flut das Leben bestimmt, ist Friesenkrone zu Hause. Das Marner Unternehmen schreibt hier Kapitel für Kapitel an seiner über 120-jährigen Geschichte. Eine erfahrene Crew aus rund 250 Beschäftigten hält das 1904 gegründete Familienunternehmen stets auf Erfolgskurs. Fisch ist für Friesenkrone ein Geschenk der Natur, das mit Liebe handwerklich veredelt wird. Bereits bei der Rohware prüfen Mitarbeiter Qualität und Verarbeitung persönlich vor Ort. So erfüllt das Familienunternehmen die eigenen hohen Ansprüche an Qualität und Zertifizierung ebenso wie die Wünsche von Gastronomen und Caterern. Ob Filets und Happen oder Marinaden, Salate und Saucen – am Anfang steht immer der direkte Kontakt zum Verwender. Der erfahrene Fischfeinkost-Experte beherrscht sein Handwerk aus dem Effeff und begeistert mit hochwertigen und innovativen Rezepturen. „Aus Liebe zum Fisch“ zeichnet sich Friesenkrone als Vorreiter in der Kategorie Fischfeinkost aus.

Kontakt:
Friesenkrone Feinkost
Heinrich Schwarz & Sohn GmbH & Co. KG
Alter Kirchweg 18
25709 Marne
Tel: +49(0)4851.803-0
E-Mail: info@friesenkrone.de
Zur Webseite: www.friesenkrone.com
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