03.02.2020 | MAGAZIN  |  IKA/OLYMPIADE DER KÖCHE | Thomas Klaus

IKA 2020: Marshall sorgt für Ordnung

Einen Service der ganz besonderen Art bietet Roland Kestel – er arbeitet ehrenmamtlich als sogenannter Marshall auf der IKA/Olympiade der Köche.
Mehr
31.01.2020 | IKA/OLYMPIADE DER KÖCHE | Petra Münster

IKA 2020: Gold, Gold, Gold!

„Gold ist die Farbe, die wir anpeilen“, sagt Paul Emde, Trainer der deutschen Köche-Jugendnationalmannschaft. Damit spricht er offen aus, wonach alle…
Mehr
31.01.2020 | Konzepte  |  AKTUELLES  |  News | Sylvia Winnewisser

Intergastra: "Unverzichtbar für die Branche"

Interview mit Markus Tischberger, Projektleiter bei der Intergastra.
Mehr
31.01.2020 | MAGAZIN  |  IKA/OLYMPIADE DER KÖCHE  |  AKTUELLES  |  News | Petra Münster

Team Niedersachsen trainiert für das Event des Jahres

Pünktlich zur IKA/Olympiade der Köche, die vom 14. bis 19. Februar 2020 auf dem Gelände der Messe Stuttgart startet, haben wir unser neustes Projekt…
Mehr
30.01.2020 | MAGAZIN  |  Kochkunst | Hella Eggers

Herbstfrüchte im Honigmantel

Mit viel Kreativität zaubert die Patissière Hella Eggers im Vêndome in Bergisch-Gladbach wunderbare Desserts. Die Herbstfrüchte im Honigmantel…
Mehr
30.01.2020 | IKA/OLYMPIADE DER KÖCHE  |  AKTUELLES  |  News | Redaktion

Limitierte Sonderedition "Go for Gold"

Zur 25. IKA/Olympiade der Köche 2020 präsentiert Hersteller Friedr. Dick eine limitierte Sonderedition des geschmiedeten Kochmessers aus der Serie…
Mehr
27.01.2020 | Kochkunst  |  News | Thomas Klaus

Körpernavigator: Interview mit Uwe Knop

In seiner aktuellen Buchveröffentlichung„Dein Körpernavigator“ geht der Diplom-Ernährungswissenschaftler Uwe Knop gängigen Vorurteilen zu gesunden und…
Mehr
24.01.2020 | MAGAZIN  |  IKA/OLYMPIADE DER KÖCHE | Petra Münster

Daniel Schade verrät, warum man die IKA nicht verpassen sollte!

Vom 14. bis 19. Februar 2020 findet auf dem Gelände der Messe Stuttgart die 25. IKA/Olympiade der Köche statt. Daniel Schade,…
Mehr
20.01.2020 | Küchenmanagement | Redaktion

Expertentipp: Sichere Gasgeräte in der Profiküche

Keine Profiküche ohne Gasherd und kein Gasherd ohne besondere Sicherheitsvorkehrungen. Bisher konnten sich Einkäufer darauf verlassen, dass alle in…
Mehr
14.01.2020 | MAGAZIN  |  IKA/OLYMPIADE DER KÖCHE  |  AKTUELLES  |  News | Natascha Henkel

KÜCHE TV – Reinschauen lohnt sich!

KÜCHE TV ist ein Format von KÜCHE – Das Fachmagazin für Profiköche. In unserem Videokanal möchten wir Köchinnen und Köche über die wichtigen Themen…
Mehr