Frühlingsgerichte mit Spargel, Burrata-Salat und Dessertwaffeln aus dem Frühjahrssortiment von Hügli
27.01.2026 | MAGAZIN  |  Konzepte  |  AKTUELLES  |  News | Redaktion

Frühling auf dem Teller: Hügli startet in die Saison 2026 mit frischen Impulsen

Mit saisonalen Rezeptideen und ausgewählten Produkten bringt Hügli kulinarische Frühlingsvielfalt in Profiküchen – von der Gastronomie bis zur…
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26.01.2026 | MAGAZIN  |  Kochkunst  |  AKTUELLES  |  News | Redaktion

Jubiläumsdessert Typ Apfelkuchen: frischli feiert 125 Jahre mit neuer Dessertkreation

Mit einem neuen Dessert feiert frischli sein 125-jähriges Bestehen: Typ Apfelkuchen bringt den Geschmack des Klassikers in cremiger Form auf den…
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MEIKO M-iQ Cup spült Mehrwegbecher bei Sustable für den Einsatz bei Events
22.01.2026 | MAGAZIN  |  Konzepte  |  Küchenmanagement  |  AKTUELLES  |  News | Redaktion

Hamburger Start-up Sustable setzt mit Spültechnik von MEIKO auf Mehrweg bei Events

Weniger Müll, mehr Nachhaltigkeit: Das Hamburger Unternehmen Sustable reduziert bei Großveranstaltungen Einwegabfälle – mithilfe der Spülmaschine…
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Team des Forschungsprojekts WKErBo am Stand des Bundesprogramms Ökologischer Landbau auf der Grünen Woche 2026
21.01.2026 | MAGAZIN  |  Konzepte  |  AKTUELLES  |  News | Redaktion

Forschungsprojekt WKErBo zeigt pflanzenbasiertes Bio-Proteinprodukt auf Grüner Woche 2026

Vom 21. bis 25. Januar 2026 präsentiert sich das Forschungsprojekt WKErBo auf der Grünen Woche in Berlin mit einem veganen Produkt aus regional…
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Titelblatt der Fachzeitschrift KÜCHE Ausgabe 1–2/2026 mit Spitzenköchin Maria Groß
20.01.2026 | MAGAZIN  |  Titelthema  |  AKTUELLES  |  News | Redaktion

KÜCHE 1-2/26 ab 2. Februar: Messegastronomie, Winterküche & Ausbildung im Fokus

Am 02.02.26 erscheint die erste KÜCHE-Ausgabe des Jahres – und startet als Doppelausgabe mit geballter Themenvielfalt: Messegastronomie unter…
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Speisenverteilwagen RTS Class-e mit Tablettwagen im geöffneten Zustand
19.01.2026 | MAGAZIN  |  Küchenmanagement  |  AKTUELLES  |  News | Redaktion

STIERLEN präsentiert neuen Speisenverteilwagen RTS Class-e auf der INTERGASTRA 2026

Mit dem überarbeiteten RTS Class-e bringt STIERLEN ein leistungsstarkes, energieeffizientes Speisenverteil-System für Cook-Chill und Cook-Freeze auf…
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Teilnehmer und Jury bei der Siegerehrung des Wettbewerbs Regionalgericht 2025
16.01.2026 | MAGAZIN  |  Karriere  |  AKTUELLES  |  News | Redaktion

Titelverteidigung beim Regionalgericht 2025: „Zieglers“ aus Wörlitz erneut Sieger

Das Restaurant „Zieglers“ aus Wörlitz hat beim bedeutendsten Kochwettbewerb Sachsen-Anhalts erneut den ersten Platz belegt. Mit ihrer „BBQ Roulade vom…
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Dr. Marcel Klinge, Vorstandssprecher der Denkfabrik Zukunft der Gastwelt (DZG)
16.01.2026 | MAGAZIN  |  Konzepte  |  AKTUELLES  |  News | Redaktion

DZG fordert 2026 als Jahr der wirtschaftlichen Stabilisierung für die Gastwelt

Angesichts stark steigender Insolvenzzahlen mahnt die Denkfabrik Zukunft der Gastwelt (DZG) verlässliche politische Rahmenbedingungen an. Mit einem…
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13.01.2026 | MAGAZIN  |  Küchenmanagement | Redaktion

ELRO präsentiert neues MetaTherm Kochsystem mit innovativer Heiz- und Steuerungstechnologie

Zur INTERGASTRA und INTERNORGA 2026 stellt ELRO eine vollständig überarbeitete Version seines MetaTherm Kochsystems vor. Im Fokus: das neue MetaBoost…
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Julia Orschiedt, Souschefin im Zwei-Sterne-Restaurant Pietsch in Wernigerode und „Patissière des Jahres 2025“
12.01.2026 | MAGAZIN  |  Kochkunst  |  Karriere  |  AKTUELLES  |  News | Claudia Kroll-Kubin und Elena Hoch

Starter Julia Orschiedt: Filigrane Raffinesse

Mit handwerklicher Präzision, Vielschichtigkeit im Geschmack und einer raffinierten Zutatenauswahl hat sich Julia Orschiedt, Souschefin des…
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