03.09.2019 | MAGAZIN  |  Kochkunst | Redaktion

Glückliche Gäste in der Herbst- und Winterzeit

Mit der neuen Ausgabe der Rezeptreihe „Glückliche Gäste“ versprechen die frischli Milchwerke eine genussvolle Herbst- und Wintersaison. Profi-Köche…
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02.09.2019 | MAGAZIN  |  Kochkunst | Christina Steindl

Rezept: Christina Steindls Nordische Kalbsvariation

Für Christina Steindl gilt: Es kommt auf die inneren Werte an. Dabei modernisiert die Tirolerin keck den ein oder anderen Klassiker.
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29.08.2019 | MAGAZIN  |  Karriere | Natascha Henkel

Kochen auf Tauchstation

Einmal in einem U-Boot mitfahren. Für so manchen ist das ein Traum. Markus Demski hat ihn sich erfüllt und gleich noch eins draufgesetzt: Er wurde…
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27.08.2019 | MAGAZIN  |  Konzepte | Redaktion

Eric Menchon von "Le Moissonier" stellt sich vor

Gast im Studio: Eric Menchon, Küchenchef im Kölner Restaurant Le Moissonnier. Wenn es – neben dem Kölner Dom – einen Grund gibt von weit her nach Köln…
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26.08.2019 | MAGAZIN  |  Kochkunst | Redaktion

Carte d'Or Salted Caramel mit würzigem Craft Beer

Unter der Marke Carte d'Or bringt Langnese Business in Zusammenarbeit mit Fachberater Marcus Hannig eine neue Eiskreation auf den Markt. Mit einem…
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22.08.2019 | MAGAZIN  |  Konzepte | Redaktion

"Eis und Bier, das rat' ich dir!"

Anfang September ist es so weit: Unter der Marke Carte d'Or bringt Langnese Business seine neusten Eiskreationen auf den Markt, die wieder einmal für…
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15.08.2019 | MAGAZIN  |  Kochkunst | Redaktion

Feine Trüffelsauce

In der gehobenen Gastronomie gehören Top-Delikatessen wie der Aromatischer Trüffel dazu. Daher ist es nicht verwunderlich das eine feine Trüffelsauce…
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12.08.2019 | MAGAZIN  |  IKA/OLYMPIADE DER KÖCHE | VKD

Warum junge Köche an den IKA / Culinary Olympics teilnehmen?

Im Februar 2020 trifft sich die Köche-Welt zur IKA/Olympiade in Stuttgart. Mit dabei – junge Köchinnen und Köche. Für die meisten ist dies der erste…
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12.08.2019 | MAGAZIN  |  IKA/OLYMPIADE DER KÖCHE | VKD

Mietwagen günstiger für Teams

Teams, die an der IKA / Culinary Olympics 2020 in Stuttgart teilnehmen, erhalten einen exklusiven Rabatt bei der Autovermietung Sixt.
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12.08.2019 | MAGAZIN  |  Küchenmanagement | VKD

Pauschalsteuer für Sachzuwendungen

Sachzuwendungen aus betrieblichem Anlass müssen vom Empfänger versteuert werden. § 37b EStG vereinfacht die steuerliche Behandlung der Gewährung von…
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